论述餐饮原料采购索证制度的概念和意义？

餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当遵守《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》。 采购食品原料时的索证，其作用是（） 食品原料采购管理是餐饮原料管理的 （ ） ，是保证餐饮质量完成和控制餐饮成本的 （ ） 。 涉水产品生产企业在采购原料时，必须有索证制度，每批原材料应经过检验。 涉水产品生产企业在采购原料时，必须有索证制度，每批原材料应经过检验（） 索证索票是指采购食品原料时应当索取供货方的有效许可证件和所采购食品的有效票据 《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》规定采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的_____。 违反食品、食品添加剂和食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度的，应当由（）。 违反食品、食品添加剂和食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度的，应当由_____。 《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求，餐饮服务单位采购食品时应索取、留存购物凭证，购物凭证应包括供货单位名称、送货或购买日期和（）等内容。 餐饮原料采购主要有以下三种组织形式：饭店采购部负责采购、()和餐饮部和采购部分工采购。 《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求，餐饮服务单位采购食品时应索取.留存购物凭证.购物凭证应包括供货单位名称.送货或购买日期.产品名称和等内容（） 食品主食原料实行定点采购制并索证，原料库应建立入库、验货、出库记录，不得存放过期、腐烂原料和有毒物品。 食品主食原料实行定点采购制并索证，原料库应建立入库、验货、出库记录，不得存放过期、腐烂原料和有毒物品（） 为保证产品的溯源性，餐饮服务企业应当建立食品原料的采购记录制度。（） 为保证产品的溯源性，餐饮服务企业应当建立食品原料的采购记录制度（） 从取得餐饮原料的方式来看，餐饮采购方式可分为（　　）。 餐饮原料的采购方式有哪几种？ 餐饮原料采购订货的方法主要有（　　）。 餐饮原料采购，具有采购面广、（）生产季节性强等特点。