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2023年公共营养师每日一练《理论知识》5月6日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》5月6日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1767

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》5月6日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 植物性食品基本不含有维生素B12。（）

A对

B错

2. 理想体重的计算公式为：理想体重（kg）=身高（cm）－100。（）

A对

B错

3. 霉变甘蔗毒性成分为3-硝基丙酸。（）

A对

B错

1. 食物热效应是以（）的热效应为最高。

A蛋白质

B碳水化合物

C脂肪

D维生素

2. 下列环境因素与食品腐败变质无关的是（）。

A氧气

B湿度

C温度

D红外线

3. 维生素C参与的还原作用不包括（）。

A促进抗体形成

B促进有机药物或毒物羟化解毒

C促进铁吸收

D促进四氢叶酸形成

1. 建立个人健康档案的内容应该包括（）。

A基本情况A

B生育史

C家庭疾病史

D膳食史

E体育锻炼情况

2. 下列各项中，有利于钙吸收的是（）。

A脂肪消化不良

B草酸盐、植酸盐

C维生素D

D乳糖

E蛋白质

3. 从业人员遵守职业纪律的要求是（）

A履行岗位职责

B严格执行操作规程

C对自己认为不合理的规章制度不遵守

D处理好上下级关系

1. 必需氨基酸：

2. 系统

3. 糖尿病

1. 食品防腐剂不包括（　　）。

2. 河豚毒素含量最高的为河豚鱼的（　　）。

3. （　　）可作为减肥食品的原料。

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