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2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月16日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月16日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：832

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月16日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，这称为限制氨基酸。（）

    A对

    B错

  • 2. 在农村经济不发达地区，营养摄人不足导致的缺铁性贫血、维生素A缺乏、佝偻病等营养缺乏病发病率高于城市区域。（）

    A对

    B错

  • 3. 体重超过理想体重20%为超重。（）

    A对

    B错

  • 1. 有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（）。

    A蛋白质

    B脂肪

    C碳水化合物

    D维生素

  • 2. 谷类中的碳水化合物主要以（）形式存在。

    A纤维素

    B葡萄糖

    C淀粉

    D果糖

  • 3. 孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉给予葡萄糖是为了（）。

    A促进机体利用蛋白质

    B防止酮体对胎儿早期脑发育的影响

    C促进微量营养素吸收

    D防止胎儿低血糖症

  • 1. 糖尿病的病因有（）。

    A遗传因素

    B肥胖

    C年龄

    D性别

    E吸烟

  • 2. 下列关于诚信的说法，正确的是（　　）。

    A诚实守信是市场经济法则

    B诚实守信是企业的无形资本

    C诚实守信是为人之本

    D永远奉行诚实守信的原则在市场经济中必定难以立足

    E在市场经济中不用讲诚信

  • 3. 学龄儿童的膳食指南包括（）。

    A保证吃好早餐

    B少吃零食

    C饮用清淡饮料

    D控制食糖摄入

    E重视户外活动

  • 1. 系统
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 简述肥胖的人的膳食指导原则。
  • 2. 定性膳食频率法常常应用于何种情况?
  • 3. 食品的浓缩
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