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2023年公共营养师每日一练《三级》3月11日

2023年公共营养师每日一练《三级》3月11日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：675

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》3月11日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 访谈法即调查者与被调查者之间进行面对面交流，电话交谈不属于访谈法。（）

A对

B错

2. ( )影响皮肤健美及导致皮肤疾患的内因中精神因素为首要因素。

A对

B错

3. 食物的能量是指食品中的供能物质在人体代谢中消耗的能量。（）

A对

B错

4. 果蔬汁含大量膳食纤维。（）

A对

B错

1. 生长发育期的儿童应注意选择优质蛋白和摄入足够的（）来保证蛋白质能在体内被有效利用。

A能量

B膳食纤维

C水

D矿物质

2. 下列食用油中胆固醇含量最高的是（　　）。

A猪油

B花生油

C牛油

D羊油

3. 膳食调查方法中只适合于集体单位不适合个人调查的是( )。

A称量法

B记账法

C询问法

D化学分析法

4. 社区营养干预的场所不包括（）。

A学校

B社区

C医院

D工厂

1. 撰写市场调查报告的基本要求包括（）。

A文字精练、用语准确

B客观、真实、准确地反映调查成果

C报告完整，结论明确

D报告内容应简明扼要、重点突出

E报告后附必要的表格或附图，以方便阅读和理解

2. 幼儿园食谱的编制应该（）。

A根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》确定其营养需要目标

B按周编制食谱，一周食谱应不重复

C每周的食谱应在上一周周末向儿童家长公布

D确定膳食制度，以三餐二点制为宜

E肉类每餐要达到50%

3. 下列描述正确的是（）。

A膳食模式评价的依据是中国居民膳食平衡宝塔

B将被调查者24h各类食物的消费量与相应的平衡膳食宝塔建议的量进行比较时只需评价各类食物的消费量是否充足即可

C在进行食物归类时应注意有些食物需要进行折算才能相加

D进行膳食结构评价时通常将食物分为9类

E平衡膳食宝塔给出了一天中各类食物摄入量的建议，还要注意合理分配三餐食量

4. 营养咨询的主要形式( )。

A门诊咨询

B电话咨询

C查阅书报

D媒体咨询

E书信咨询

1. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。

2. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。

3. 家庭中可使用哪些方法来预防或延缓食品的腐败变质？

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