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2023年公共营养师每日一练《四级》1月29日

2023年公共营养师每日一练《四级》1月29日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1733

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》1月29日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 数值变量也称定量变量，一般有度量衡单位，故也称计数资料。（）

A对

B错

2. 标准量床或量板用于婴幼儿体格发育纵向测量指标的测定。（）

A对

B错

3. 心脑血管病相关的营养因素包括能量、脂肪和胆固醇摄入过多、维生素和微量元素缺乏、饮酒过量等。（）

A对

B错

4. 维生素K缺乏易引起低凝血酶原血症，表现为出血。（）

A对

B错

1. 谷类淀粉以（　　）为主。

A直链淀粉

B变性淀粉

C抗性淀粉

D支链淀粉

2. 母亲在妊娠期间（　　）摄入不足，会影响胎儿的脑发育，成人后脑细胞数量也较正常人少。

A蛋白质

B钙

C锌

D叶酸

3. 小肠和胃相连接的部位是（　　）。

A贲门

B幽门

C十二指肠

D回肠

4. 下列适宜饮茶的人群是（　　）。

A患溃疡病的人

B营养不良的人

C缺铁性贫血的人

D肥胖的人

1. 设计调查表时，要注意的方面包括（）。

A调查表中的问题一般将敏感的问题放在最后，封闭式的问题列在开放式的问题之后

B调查表要与调查主题密切相关，重点突出，避免可有可无的问题

C调查表中的问题应条理清楚，符合逻辑顺序

D调查表中的问题要容易让被调查者接受

E尽量使用简单、直接、无偏见的词汇，保证被调查者在较短的时间内完成调查表

2. 录像带的优点包括（）。

A真实性强

B动感强

C形象生动

D传播面广

E艺术性较强

3. 孕妇锌缺乏常见症状有（）。

A生长发育迟缓

B食欲不振

C毛发稀疏、发黄

D皮肤干燥

E指甲变脆

4. 蛋白质消化率的评价方法主要包括（）。

A蛋白质主观消化率

B蛋白质最大消化率

C蛋白质表观消化率

D蛋白质真消化率

E蛋白质最低消化率

1. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？

2. 以方便面为例子，简述食品分析计划的制订过程。

3. 简述儿童食谱编制原则和方法。

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