2023年公共营养师每日一练《四级》6月13日

• 1. 畜禽肉的营养价值较高，饱腹作用强，是一种食用价值很高的食物。（　　）

  A对

  B错

• 2. 学龄儿童由于自理能力差，建议由父母喂食。（　　）

  A对

  B错

• 3. 市场经济条件下，根据服务对象来决定是否遵守承诺并不违反职业道德规范中关于诚实守信的要求。

  A对

  B错

• 4. 同一种食物的GI值是相同的，无论国家、地域和受试者个体的差异如何。（）  

  A对

  B错

• 1. 欧美国家的膳食结构是（　　）。

  A地中海膳食

  B以动物性食物为主

  C以植物性食物为主

  D以动植物性食物为主

• 2. 下列人群中，宜食用梨的是（　　）。

  A产妇

  B胃寒的人

  C脾虚泄泻者

  D急慢性气管炎病人

• 3. 成年人能量消耗不包括（　　）。

  A维持基础代谢

  B从事体力活动

  C食物热效应

  D生长发育

• 4. 大豆中含有（　　）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。

  A抗胰蛋白酶

  B抗胰凝乳蛋白酶

  C抗羧肽酶

  D抗氨肽酶

• 1. 录像带的优点包括（）。

  A真实性强

  B动感强

  C形象生动

  D传播面广

  E艺术性较强

• 2. 维生素A缺乏判断的检测指标有（）。

  A血清视黄醇

  B暗适应能力

  C生理盲点

  D眼结膜印迹细胞学法

  E皮肤症状

• 3. 下列描述正确的是（）。

  A从能量、蛋白质的食物来源分布可以看出调查对象的基本食物结构

  B在计算脂肪食物来源时将食物分为动物性食物和植物性食物两大类

  C三大营养素供能比的计算需要三大热能营养素的生热系数

  D优质蛋白质是指动物性蛋白质和豆类蛋白质

  E纯热能食物不包括酒类

• 4. 锌的良好来源有（）。

  A海产品

  B花生

  C红色肉

  D动物内脏

  E谷类胚芽

• 1. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？

• 2. 请简述专项调查表编制的基本原则。

• 某大型企业总经理（中等体力劳动）女性45岁，身高165cm，体重68kg，体检发现，空腹血糖6.5mol/L，餐后2h血糖11mol/L，血压和血脂水平正常，并无明显不适症状。拟采用单纯饮食控制预防发展为糖尿病。
  
  
  3. （2）请回答：换算为总交换份应为多少份？