2024年公共营养师每日一练《四级》5月13日

• 1. 称重记账法可以进行个体膳食摄入情况的分析。（）

  A对

  B错

• 2. 对学龄前儿童和青少年来说，保证适量碳水化合物摄入，不仅可以避免脂肪的过度摄入，还可以预防肥胖和心血管疾病，因此，糖和含糖饮料的摄取是十分重要的。（）  

  A对

  B错

• 3. 孕早期孕妇食入碳水化合物太少可因脂肪利用过多而造成孕妇血中酮体的蓄积。（　）

  A对

  B错

• 4. 黄芪的功效是补气固表，利尿消肿，托毒排脓，敛疮生肌。（　）

  A对

  B错

• 1. 下列不是体格测量调查表的设计原则的是（　　）。

  A必要性

  B可行性

  C前瞻性

  D艺术性

• 2. 大肠主要吸收（　　）。

  A蛋白质

  B脂肪

  C水和盐类

  D碳水化合物

• 3. 下列哪项不是碳水化合物的生理意义?（　　）

  A供给能量

  B构成细胞核组织的成分

  C解毒作用

  D促使机体从蛋白质获取能量

• 4. 防止油脂酸败不可采取的措施是（　　）。

  A控制油脂水分含量

  B低温储藏

  C采用密封，不透光的容器

  D加人防腐剂

• 1. 常用的评价蛋白质利用率的方法有（）。

  A相对蛋白质值

  B蛋白质功效比值

  C蛋白质净利用率

  D蛋白质生物价

  E净蛋白质比值

• 2. 液态奶重点关注的营养成分有（）。

  A寡糖

  B蛋白质和氨基酸

  C乳糖

  D脂肪和脂肪酸

  E膳食纤维

• 3. 下列属于称重记账法特点的是（）。

  A适合进行全年不同季节的调查

  B该法较称重法操作复杂，所需费用多，但适合大样本的调查

  C此法较少依赖记账人员的记忆，食物遗漏少

  D记录较单纯记账法精确，能够得到较准确的结果

  E可用于分析个体膳食摄入情况

• 4. 社区常见的营养问题有（）。

  A锌缺乏

  B维生素A缺乏

  C超重和肥胖

  D铁缺乏和缺铁性贫血

  E营养不良

• 某大型企业总经理（中等体力劳动）女性45岁，身高165cm，体重68kg，体检发现，空腹血糖6.5mol/L，餐后2h血糖11mol/L，血压和血脂水平正常，并无明显不适症状。拟采用单纯饮食控制预防发展为糖尿病。
  
  
  1. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？

• 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。

• 3. 简述体格测量标准化的内容和意义。