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2022年公共营养师每日一练《四级》11月17日

2022年公共营养师每日一练《四级》11月17日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：882

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》11月17日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 食品标签上营养素含量若标注有“高”“富含”“无”“零”等词语的声称属于比较声称。（）

A对

B错

2. 营养成分的标示是指对食品中各种营养素的名称、含量和功能所做出的描述。（）

A对

B错

3. 烟酸是葡萄糖耐量因子的组成成分。（　　）

A对

B错

4. 幼儿膳食要求营养齐全，其中膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比例接近111。（　　）

A对

B错

1. 家庭称重记录表中不必每次记录在称重记录表上的是（　　）。

A食物结存量

B食物购进量

C食物废弃量

D个人饮食习惯

2. 评价食物中含碘量错误的是（　）。

A牛肉>油菜

B带鱼>鲩鱼

C紫菜>白菜

D油菜>海带

3. 群体体重测量一般安排在（　　）左右进行。

A上午8时

B上午10时

C中午12时

D下午2时

4. 全脂奶粉感官性状应为（　　）、具有纯正的乳香味、干燥均匀的粉末。

A深黄色

B浅黄色

C橘黄色

D金黄色

1. 下列（）是必需氨基酸。

A亮氨酸

B苯丙氨酸

C组氨酸

D天门冬氨酸

E缬氨酸

2. 按照化学组成分类，蛋白质可分为（）。

A组合蛋白质值

B纤维类蛋白质

C单纯蛋白质

D结合蛋白质

E球状蛋白质

3. 预包装食品标签通则GB7718-2004规定的非强制标示内容有（）。

A生产日期

B批号

C保质期

D食用方法

E营养成分

4. 通用粉的质量指标包括（）。

A脂肪酸值

B加工精度

C含砂量

D湿面筋

E气味口味

1. 个人健康档案的内容包括哪些呢？

2. 简述儿童食谱编制原则和方法。

3. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？

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