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2022年公共营养师每日一练《四级》11月16日

2022年公共营养师每日一练《四级》11月16日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：669

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》11月16日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 人口调查资料有助于估计当地的食物需要量和营养不良的发生状况。（　　）

A对

B错

2. 随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，2002年全国第四次营养调查结果表明，我国营养缺乏病已很少，公共营养师的工作重点应该转移到预防营养过剩。（　　）

A对

B错

3. 党参的主要功效是补中益气，养血生津。（　）

A对

B错

4. 以家庭为单位进行24h膳食调查时不需要记录调查对象在外用餐的情况。（）

A对

B错

1. 在青少年时期，摄入脂肪时应注意脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为（）。

A2：1：2

B1：1：1

C1：2：1

D1：1：2

2. 在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下他们可以和胺类形成（　　）。

A亚硝胺

B色胺

C腐胺

D组胺

3. 维生素C负荷实验是在受试者口服维生素C后收集（）h内的尿做测定。

A5

B4

C3

D2

4. 胶体和β-葡聚糖含量的增多对GI值的影响是（）。

A使之升高

B使之降低

C先升高，后降低

D无变化

1. 甲基汞的毒性可表现为（）。

A急性毒性

B慢性毒性

C致畸毒性

D胚胎毒性

E致癌毒性

2. 蛋白质营养评价的方法包括（）。

A蛋白质生物价

B氨基酸评分模式

C蛋白质功效比值

D氨基酸评分

E蛋白质净利用率

3. 在测定食物血糖生成指数GI时，通常标准参照物选择（）。

A白面包

B果糖

C淀粉

D葡萄糖

E全麦面包

4. 下列属于称重记账法特点的是（）。

A适合进行全年不同季节的调查

B该法较称重法操作复杂，所需费用多，但适合大样本的调查

C此法较少依赖记账人员的记忆，食物遗漏少

D记录较单纯记账法精确，能够得到较准确的结果

E可用于分析个体膳食摄入情况

1. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。

2. 皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一，请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。

3. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。

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