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2022年公共营养师每日一练《四级》1月25日

2022年公共营养师每日一练《四级》1月25日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1572

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》1月25日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. “脱脂”是属于比较声称。（）

A对

B错

2. 食品保质期的标示可以以年或月为单位表述，如果食品的保质期与储藏条件有关，应标示食品的特定储藏条件。（）

A对

B错

3. 膳食史法对那些饮食中每天有较大变异的个体是不适宜的。（）

A对

B错

4. 将一个人摄入的所有豆制品的量相加即为豆类及其制品的摄入量。（）

A对

B错

1. 儿童发育迟缓的主要原因是（　　）。

A较长期的慢性营养不良

B短期的急性营养不良

C脂肪摄入不足

D碳水化合物摄入不足

2. 天然色素的优势是（　　）。

A安全性高

B稳定性高

C易着色

D色泽鲜艳

3. 下列不是营养状况测定和评价内容的是（　　）。

A膳食调查

B人体测量和资料分析

C人体营养水平的生化检验

D运动情况

4. 能够保护毛发正常的色素和结构的矿物质是（　　）。

A钙

B铁

C铜

D镁

1. 预包装食品标签通则GB7718-2004规定的非强制标示内容有（）。

A生产日期

B批号

C保质期

D食用方法

E营养成分

2. 下列关于膳食史法说法正确的是（）。

A采用膳食史法可更加全面地了解居民膳食的摄入情况

B可以进行具有代表性膳食模式的调查

C不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式

D可适用于大样本量的调查，费用低，使用人力低

E膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高

3. 青少年选择食物的要点包括（）。

A注意铁、锌的补充

B多吃谷类，供给充足的能量

C保证蔬菜尤其是绿叶蔬菜的摄取

D保证优质蛋白质的摄取

E每天注意摄入一定量的奶类和豆类，以保证钙的充足

4. 维生素B1主要存在（）食物中。

A动物的肝脏

B肉类

C豆类

D挂面

E全麦面包

1. （2）请回答：换算为总交换份应为多少份？

2. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？

3. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？

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