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2022年公共营养师每日一练《四级》8月25日

2022年公共营养师每日一练《四级》8月25日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1762

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》8月25日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 蛋白质的生物价越高，表示机体中蛋白质的利用率越高，即蛋白质的营养价值越高。（）  

    A对

    B错

  • 2. 婴儿食物中的矿物质过多或过少都不适合于婴儿及肠道对渗透压的耐受。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 初乳中的免疫活性物质的密度大多比成熟乳高。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 与吸烟、酗酒、缺乏活动、膳食不合理等生活方式密切相关的高血脂、高血压、高血糖、肥胖已成为影响我国人民健康素质的重要危险因素。（ ）

    A对

    B错

  • 1. 中枢神经系统不包括（　　）。

    A脑干

    B脊髓

    C小脑

    D内脏

  • 2. 刘某一天摄入的蛋白质为50.6g，脂肪为65.0g，碳水化合物为220.3g，则刘某的全天总的能量摄入量为（）kcal。

    A1560

    B1669

    C1788

    D1789

  • 3. 食物的能量受水分的影响最大，含水分多的食物能量（　　）。

    A高

    B低

    C中等

    D适宜

  • 4. 下列水果中维生素C含量最高的是（　　）。

    A柠檬

    B山楂

    C桔子

    D猕猴桃

  • 1. 称重记账法的特点包括（）。

    A该法较称重法操作复杂，所需费用多，但适合大样本的调查

    B记录较单纯记账法精确，能够得到较准确的结果

    C此法较少依赖记账人员的记忆，食物遗漏少

    D适合进行全年不同季节的调查

    E可用于分析个体膳食摄入情况

  • 2. 锌的良好来源是（）

    A花生

    B动物内脏

    C红色肉

    D海产品

    E谷类胚芽

  • 3. 按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（）。

    A非完全蛋白质

    B完全蛋白质

    C半完全蛋白质

    D完整蛋白质

    E不完全蛋白质

  • 4. 下列（）属于预包装食品标签通则GB7718-2004规定的强制标示内容。

    A食品名称和配料清单

    B净含量和固形物含量

    C制造商和经销商的名称和地址

    D生产日期和保质期

    E产品标准号和质量等级

  • 1. 简述儿童食谱编制原则和方法。
  • 2. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。

    请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
  • 3. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？
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