题库分类下载APP 帮助中心

当前位置：首页 > 考试 > 职业技能 > 评茶员 > 理论知识 >

初级评茶员理论考试答案2021

初级评茶员理论考试答案2021

考试总分：100分

考试类型：模拟试题

作答时间：90分钟

已答人数：313

试卷答案：没有

试卷介绍： 聚题库整理了初级评茶员理论考试答案2021，还有更多的初级评茶员理论试题等你来刷！

开始答题

试卷预览

单选题 多选题 判断题

1. 尝味时，若茶汤的温度低于()，味觉就显得迟钝

A10℃

B20℃

C30℃

D40℃

2. 冲泡用水的()，和审评结果无关。

A产地

B洁净度

C矿物质含量

D酸碱度

3. 若审评室自然采光不足，可以灯光弥补，除()外，其他色调的灯具都不适合于审评室使用。

A黄色日光灯

B白色日光灯

C白炽灯

D偏蓝色调的灯

4. 贮存绿茶时，茶的含水量应控制在()以内

A4%

B6.5

C9%

D12%

5. 评茶杯应为()

A瓷质黄色

B瓷质白色

C瓷质青色

D瓷质兰色

1. 黄茶、白茶、红茶的审评也分为()方法同大宗绿茶。

A毛茶审评

B紧压茶审评

C速溶茶审评

D精制茶审评

E大宗茶审评

2. 评茶用水的优劣，尤其体现在水的()上。

A含氧量

B金属离子

C酸碱度

D溶解度

E温度

3. 条形茶的外形审评时，要对照标准样评比()

A粗细

B松紧

C挺直或弯曲

D芽的含量

E有无锋苗

4. 一般红茶、绿茶黄茶等茶类的叶底，主要评比其()

A香味

B色泽

C匀度

D嫩度

E滋味

5. 在花茶审评时，第一次及第二次的冲的时间为()。

A2分钟

B3分钟

C4分钟

D5分钟

1. 中国绿茶的产量占世界第一。()

A对

B错

2. 凡是干评湿嗅都有较重的焦气，且不易消失的，应作劣变茶处理。

A对

B错

3. 冻顶乌龙属于乌龙茶。()

A对

B错

4. 茶叶的包装材料也无须符合卫生要求，达到食品要求的材料才能使用。()

A对

B错

5. 在感官审评中，两者相比，品质水平一致或基本相符，称为接近。()

A对

B错

相关试卷

相关题库