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中级评茶员考试试题及答案(三)

中级评茶员考试试题及答案(三)

考试总分：100分

考试类型：模拟试题

作答时间：90分钟

已答人数：1297

试卷答案：没有

试卷介绍： 中级评茶员考试试题及答案(三)已经整理好，需要备考的朋友们赶紧来刷题吧！

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试卷预览

单选题 多选题 判断题
  • 1. 某批茶叶审评时，含水量为9%，应()给价

    A不补不扣

    B补1%

    C扣1%

    D降一等

  • 2. 依据国家标准，对一批200件的茶样抽样检验，需要抽取()件。

    A1

    B2

    C3

    D4

  • 3. 描述红茶茶汤滋味茶味浓厚，刺激性强的术语是()

    A浓强

    B甜浓

    C浓涩

    D粗浓

  • 4. 香气“馥郁”常用于描述()铁观音的香气。

    A一级

    B二级

    C三级

    D四级

  • 5. 评茶人员必须全面了解茶的本质，不断提高自己的().

    A自身修养

    B技能水平

    C感官水平

    D鉴赏水平

  • 1. 紧压茶按压制的形状不同分为成块茶和篓装茶，如()就是成块茶。

    A砖茶

    B贡尖

    C饼茶

    D沱茶

    E六堡茶

  • 2. 环境温度过低之所以有可能对审评造成的不利影响，是因为()

    A审评人员灵敏性下降

    B热量散失过快影响茶叶冲泡效果

    C影响香气

    D茶汤出现冷后浑

    E仪器精密度受影响

  • 3. 整碎的评比是对为压制成型的散装茶进行的，主要评比()

    A光洁度

    B松紧与否

    C嫩度

    D上中下三段比例

    E匀齐度

  • 4. 湿评台是用于开汤审评茶叶内质的审评台，用于放置()等，供审评茶叶汤色、香气、滋味和叶底用。

    A审评杯

    B审评碗

    C汤碗

    D水壶

    E定时器

  • 5. 红茶有几个类别?()

    A红碎茶

    B工夫红茶

    C小种红茶

    D大叶种红茶

    E颗粒红茶

  • 1. 对一只茶样的最终评价，是综合所有审评因子的表现后得出的。所以缺乏干茶样的保存会忽视某些审评因子的表现。()

    A对

    B错

  • 2. 茶氨酸、咖啡碱和多酚类物质是茶叶所特有的主要内含化学成分。

    A对

    B错

  • 3. 取样是指从一批或数批茶叶中取出具有独特性的样品供审评使用。()

    A对

    B错

  • 4. 冲泡时间一到即从左到右按顺序滤出茶汤()

    A对

    B错

  • 5. 在选择茶叶包装时，一般是按“好茶好包装，差茶差包装”的原则。()

    A对

    B错

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