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2022年公共营养师每日一练《四级》5月29日

2022年公共营养师每日一练《四级》5月29日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1154

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》5月29日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 胃还有分泌胃酸和胃蛋白酶原的作用，胃酸可以刺激胃蛋白酶原活化成为蛋白酶，具有消化蛋白质的作用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 水具有清除体内自由基的作用。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 瓜茄类因水分含量高，营养素含量相对较高。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 谷类食物脂肪组成主要为饱和脂肪酸，质量较好。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 以下说法不符合安全运动条件的是（）。

    A一开始不要做剧烈的运动

    B炎热或酷暑气候坚持运动能有效消耗能量

    C水分的补给要充足

    D身体不适时要休息

  • 2. 皮肤受轻微挤压出现散在出血点，受碰撞或受压后出现易紫癜和淤斑，估计缺乏（　）。

    A维生素C

    B维生素D

    C维生素E

    D维生素A

  • 3. 食物的（　　）一般是指在采集或购买的生食物后，可以食用的部分所占的比例。

    A可食部

    B废弃率

    C生熟比

    D标准份

  • 4. 儿童维生素C缺乏时的临床表现不包括（）。

    A腹泻

    B易激惹

    C呕吐

    D体重增加

  • 1. 影响GI的因素有（）。

    A咀嚼强度

    B食物烹调加工方式

    C胰岛素反应强度

    D胃排空率

    E小肠中淀粉酶的含量

  • 2. 维生素B2主要存在（）食物中

    A奶类

    B肉类

    C肝脏

    D蛋类

    E蔬菜

  • 3. 下列关于膳食史法说法正确的是（）。

    A采用膳食史法可更加全面地了解居民膳食的摄入情况

    B可以进行具有代表性膳食模式的调查

    C不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式

    D可适用于大样本量的调查，费用低，使用人力低

    E膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高

  • 4. 停止运动的指征包括（）。

    A严重气短

    B不正常的心跳

    C特别眩晕

    D上腹部区疼痛或“烧心”

    E身体任何一部分突然疼痛

  • 1. （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一，请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。
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