2025年公共营养师每日一练《四级》1月24日

• 1. 在调查期间，记账法可以忽略各种小杂粮和零食的摄入量。（）

  A对

  B错

• 2. 《中国居民膳食营养素参考摄人量》的应用包括评价膳食和计划膳食两个方面。（　　）

  A对

  B错

• 3. 肥胖症常见的并发症包括糖尿病、心脑血管病、肝硬化、精神病、骨质疏松等。（ ）

  A对

  B错

• 4. 胃在正常情况下，仅吸收少量的水分和酒精。（　　）

  A对

  B错

• 1. 以下关于钙的摄入量的描述正确的是（　）。

  A6-l0岁的Al为8OOmg/d

  B11-18岁前AI为1OOOmg/d

  CUL为2000mg/d

  D以上选项均正确

• 2. 某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用（　　）。

  A氮肥

  B磷肥

  C钾肥

  D钼肥

• 3. 患（　　）缺乏的已发育成熟的成人会出现阳痿、性欲减退等表现。

  A碘

  B镁

  C锌

  D钙

• 4. 在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（　　）。

  A肉

  B鱼

  C大豆

  D蔬菜

• 1. 影响GI的因素有（）。

  A咀嚼强度

  B食物烹调加工方式

  C胰岛素反应强度

  D胃排空率

  E小肠中淀粉酶的含量

• 2. 常用的评价蛋白质利用率的方法有（）。

  A相对蛋白质值

  B蛋白质功效比值

  C蛋白质净利用率

  D蛋白质生物价

  E净蛋白质比值

• 3. 关于膳食调查数据库的变量的描述正确的是（）。

  A被调查者编码，变量名为D1，变量长度至少为3位

  B食物编码，变量名为D1，变量长度为6位

  C食物的质量，变量名称D2，变量长度为4位

  D进餐时间，变量名称D3，变量长度为2位

  E进餐地点，变量名称D4，变量长度为1位

• 4. 以下说法符合安全运动条件的是（）。

  A一开始不要做剧烈的运动

  B饿了也要坚持运动

  C水分的补给充足

  D身体不适时要休息

  E可以长时间进行室内运动

• 1. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。

• 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。

• 3. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？