2025年公共营养师每日一练《四级》3月25日

• 1. 学龄前儿童膳食安排以能量密度低、软、多餐为主要特点。（）

  A对

  B错

• 2. 食物中具有营养功能的物质称为营养素。（　　）

  A对

  B错

• 3. 由于食物链和生物富集的作用可使某些化学污染物在食物中达到较高的水平。

  A对

  B错

• 4. 食物GI越低越好。（）  

  A对

  B错

• 1. “圣人为证一国，一国可倍也，大之为政天下，天下可倍也。其倍之，非取低也，因其国家，取其无用之费，足以倍之”是说（　　）。

  A节俭是维持人生存的必需

  B节俭是安邦定国的法宝

  C节俭是持家之本

  D节俭会带来财富大量增加

• 2. 关于乳母营养，以下陈述不科学的是（）。

  A食物种类齐全，品种多样

  B多食含钙丰富的食品，如奶类

  C供给充足的优质蛋白，至少10个鸡蛋

  D摄入足够的新鲜蔬菜和水果

• 3. 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（　　）。

  A成分

  B构成比例

  C分类

  D结构

• 4. 有报告称低（　　）血症患者可有房室性早搏、房颤以及室速与室颤，半数有血压升高。

  A钙

  B钾

  C镁

  D磷

• 1. 测定分析中粗脂肪常包括（）。

  A甘油三酯

  B灰分

  C磷脂

  D固醇

  E色素

• 2. 对儿童来说，良好的铁来源是（）。

  A动物血

  B肝脏

  C红肉

  D豆类

  E黑木耳

• 3. 钙的良好来源是（）。

  A酸奶

  B小虾

  C豆类

  D绿色蔬菜

  E苹果

• 4. 关于膳食调查数据库的变量的描述正确的是（）。

  A被调查者编码，变量名为D1，变量长度至少为3位

  B食物编码，变量名为D1，变量长度为6位

  C食物的质量，变量名称D2，变量长度为4位

  D进餐时间，变量名称D3，变量长度为2位

  E进餐地点，变量名称D4，变量长度为1位

• 1. 请简述专项调查表编制的基本原则。

• 某大型企业总经理（中等体力劳动）女性45岁，身高165cm，体重68kg，体检发现，空腹血糖6.5mol/L，餐后2h血糖11mol/L，血压和血脂水平正常，并无明显不适症状。拟采用单纯饮食控制预防发展为糖尿病。
  
  
  2. （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？

• 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。