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2023年公共营养师每日一练《四级》1月16日

2023年公共营养师每日一练《四级》1月16日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：555

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》1月16日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 营养素需要量是集团为了维持“适宜的营养状况”每天必须“获得的”该营养素的最低量。（）

A对

B错

2. 食品在生产、运输、存储和销售等环节都可能受到生物性、化学性和物理性等有害物质的污染而出现卫生问题。（　）

A对

B错

3. 茶多酚属于水溶性抗氧化剂。（　　）

A对

B错

4. 每个学龄前儿童的生长发育的特点及规律尽管有许多的相同之处，但也可能存在着明显的个体差异。（　）

A对

B错

1. 豆类及豆类制品摄入量是（　　）。

A25g

B25～50g

C50g

D50～100g

2. 下列属于根茎类蔬菜的是（　　）。

A大白菜

B胡萝卜

C荠菜

D油菜

3. 成人身高测量的意义在于计算其标准体重，进而反映其（　　）的营养状况。

A膳食

B能量和蛋白质

C维生素

D矿物质

4. 描述含亚油酸食物之间的关系正确的选项是（　）。

A橄榄油>菜油

B牛油>猪油

C动物肌肉>动物内脏

D肥肉>瘦肉

1. 维生素B2主要存在（）食物中

A奶类

B肉类

C肝脏

D蛋类

E蔬菜

2. 下面选项中表述正确的有（）。

A维生素A对学龄前儿童生长、视觉、免疫力等有重要作用

B维生素B1、B1和烟酸在保证儿童体内的能量代谢以促进生长发育有重要作用

C维生素B1、B2和烟酸3种维生素常协同发挥作用，缺乏症可能混合出现

D维生素B1主要来源于非精制的粮谷类、坚果、鲜豆、瘦肉和内脏

E维生素C典型缺乏症和亚临床缺乏目前都很少见

3. 下列关于学龄前儿童三餐二点制的叙述，正确的是（）。

A午后点心应该高能量，以应对下午的活动

B早餐、早点应该占一日能量和营养素的30%

C晚餐占一日能量和营养素的30%

D午餐加午后点心占一日能量和营养素的40%

E晚餐应清淡，以避免影响睡眠

4. 撰写市场调查报告的基本要求包括（）。

A文字精练、用语准确

B客观、真实、准确地反映调查成果

C报告完整，结论明确

D报告内容应简明扼要、重点突出

E报告后附必要的表格或附图，以方便阅读和理解

1. 以方便面为例子，简述食品分析计划的制订过程。

某大型企业总经理（中等体力劳动）女性45岁，身高165cm，体重68kg，体检发现，空腹血糖6.5mol/L，餐后2h血糖11mol/L，血压和血脂水平正常，并无明显不适症状。拟采用单纯饮食控制预防发展为糖尿病。

2. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？

3. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时，有无不正确之处，请加以说明。

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