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2022年公共营养师每日一练《四级》3月26日

2022年公共营养师每日一练《四级》3月26日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：191

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》3月26日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 食品的营养声称给出了营养素含量多寡的信息，而功能声称则声明了营养素的功能作用。（）  

    A对

    B错

  • 2. 膳食纤维是植物的不可食部分，不能被小肠消化吸收，对人体无益处。（）  

    A对

    B错

  • 3. 蛋白质摄入过高，会增加肾小球滤过率，降低肾小管对钙的再吸收，使钙排出量增加。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 营养成分表里的构成包括能和营养成分的名称、能量和营养成分的含量以及该含量占营养素参考值的百分比等内容．（　）。

    A对

    B错

  • 1. 胆囊中的胆汁能乳化（　　）。

    A蛋白质

    B脂肪

    C碳水化合物

    D糖类

  • 2. 在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下他们可以和胺类形成（　　）。

    A亚硝胺

    B色胺

    C腐胺

    D组胺

  • 3. 在生长发育阶段，（　　）是反应蛋白质和能量营养状况的重要指标。

    A体重

    B身高

    C胸围

    D头围

  • 4. 临床营养第二次革命的主要精神和内容是指（　　）。

    A临床营养引起全面的重视

    B推动了静脉高营养的发展

    C临床营养师加人治疗小组

    D尽量采取自然途径补充营养

  • 1. 下列属于安全运动条件的是（）。

    A身体不适时要休息

    B一开始不要做剧烈的运动

    C水分的补给充足

    D饿了也要坚持运动

    E可以长时间进行室内运动

  • 2. 天然的液态奶中最重要的营养成分有（）。

    A蛋白质和钙

    B脂肪和脂肪酸

    C乳糖

    D寡糖

    E膳食纤维

  • 3. 学校营养配餐原则是（）。

    A保证营养平衡，膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量

    B各营养素的比例要适宜

    C食物搭配要合理

    D如果仅提供午餐，则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%

    E饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑

  • 4. 下列（）方法可以避免食物中营养素的流失。

    A淘米的次数不要多

    B煮米粥加碱

    C发酵面食使用鲜酵母

    D蔬菜先洗后切

    E蔬菜先热烫再炒

  • 1. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
  • 2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时，有无不正确之处，请加以说明。
  • 3. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？
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