2024年公共营养师每日一练《三级》4月17日

• 1. 膳食中所有脂肪的摄入量，都与动脉粥样硬化的发病率呈正相关关系。（　）

  A对

  B错

• 2. 高脂血症适合采用的饮食是低脂适量碳水化合物的饮食。

  A对

  B错

• 3. 对食品卫生的要求是无毒，无害，满足营养要求，还重有色香味等感观等要求（　）

  A对

  B错

• 4. 大豆磷脂不具有改善大脑功能、增强记忆力的功效。（　）

  A对

  B错

• 1. 赤霉病变中毒多发生于（）。

  A夏季

  B春季

  C春夏之交

  D秋季

• 2. 乳母膳食中( )缺乏会使乳汁中叶酸相应缺乏，导致婴儿患急性脚气病。

  AVitA

  BVitB1

  CVitB2

  DVitB12

• 3. 食物中毒处理，有关人的处理方面，不包括( )。

  A病人

  B有毒食品加工者

  C有毒食品销售者

  D有毒食品检验者

• 4. 不属于数值变量资料的是（）。

  A身高

  B体重

  C血型

  D年龄

• 1. 下列食物中脂肪含量较低的是（）。

  A坚果

  B水果

  C淀粉

  D菌藻类

  E谷类

• 2. 大众传播是营养教育常利用的工具，其特点有（）。

  A传播的信息是公开的

  B传播的信息面对一部分人群

  C传播对象互相有联系

  D大众传播是单向的

  E传播信息扩散迅速

• 3. 钙的良好来源是（）。

  A酸奶

  B小虾

  C豆类

  D绿色蔬菜

  E苹果

• 4. 下列膳食调查中常用的公式描述正确的是（）。

  A家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量

  B食物中某营养素含量=食物量(g)×可食部比例×每百克食物中营养素含量/100

  C家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数

  D标准人日=标准人系数×人日数

  E标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数

• 1. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？

• 2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病，可能与哪些营养素摄取过多或不足有关？

• 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。