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2023年公共营养师每日一练《三级》6月20日

2023年公共营养师每日一练《三级》6月20日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1667

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》6月20日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 在一定时间内，动物消耗食物少而体重却增加时，说明这个食物利用率低，反之则高。（）

A对

B错

2. 食物中毒指摄入含有生物性和化学性有毒有害物质的食品，或把有毒有害物质当做食品摄入后出现的非传染性急性或亚急性疾病（　）

A对

B错

3. 膳食中所有脂肪的摄入量，都与动脉粥样硬化的发病率呈正相关关系。（　）

A对

B错

4. 食品标签上营养素含量若标注有“高”“富含”“无”“零”等词语的声称属于比较声称。（）

A对

B错

1. 引起食品腐败变质的主要原因是( )。

A水分

B微生物

C紫外线

D氧

2. 该男子属于（）。

A超重

B肥胖

C正常

D正常偏胖

3. 属于数值变量资料的是（）。

A身高

B体重

C血型

D年龄

4. 蛋类中含有多种维生素但缺乏( )。

A维生素C

B维生素B1

C维生素B2

D维生素D

1. 下列不是镁缺乏的原因有（）。

A多种病因引起严重吸收不良

B慢性酒精中毒造成营养不良

C慢性肝炎

D长期全静脉营养

E严重骨折

2. 煎、炸、炒食物对食物的影响包括（）。

A对维生素有不同程度的破坏

B蛋白质因高温而严重变性

C可能产生丙烯醛

D过氧化脂质含量升高

E碳水化合物可部分水解

3. 作为公共营养师，在生活方式方面你会给出（）的建议。

A每天步行5000步

B每天步行10000步以上达到较高的身体活动水平的锻炼

C没关系，只要少吃一些就行了

D多喝白开水

4. 我国居民的传统膳食结构特点是（）。

A以植物性食物为主

B谷类、薯类和蔬菜的摄入量较低

C肉类的摄入量较高

D豆类制品摄入总量不高且随地区而不同

E奶类摄入量在大多数地区都不高

1. （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？

2. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？

3. 请简述食谱的综合评价内容。

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