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2023年公共营养师每日一练《三级》6月24日

2023年公共营养师每日一练《三级》6月24日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：858

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》6月24日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 一般食物重量保留因子表示为WRF，营养素的保留率表示为ARF。（）

    A对

    B错

  • 2. 《食物成分表2002》中的食物编码有6位，代表食物类别编码的是前3位。（）

    A对

    B错

  • 3. 食物蛋白质的氨基酸评分方法，是指某种食物的第一限制氨基酸的评分除以该食物的单位质量。（）

    A对

    B错

  • 4. 食用油以橄榄油为主是日本膳食模式的特点。（）

    A对

    B错

  • 1. 锌对儿童生长发育起重要作用，我国对7～11岁儿童锌的RNI是（）mg/d。

    A8

    B9

    C12

    D13.5

  • 2. 孕妇补铁的主要目的是( )。

    A红细胞增加

    B肝脏的储留

    C预防贫血

    D增加胎儿免疫力

  • 3. 体内缺铁处于铁减少期时表现为（）。

    A出现临床症状

    B血清铁浓度降低

    C运铁蛋白浓度升高

    D血红蛋白浓度下降

  • 4. 发芽的马铃薯中含有的有毒物质是（）。

    A亚硝酸盐

    B黄曲霉毒素

    C皂苷

    D龙葵素

  • 1. 称重记账法应注意（）。

    A尽量注意称量各种食物的可食部，如果称到的为市品毛重，则应根据可食部比例折算成可食部数量

    B在调查期间不要忽略各种小杂粮和零食的登记

    C要特别注意油、盐、酱、醋等调味品的实际称量重量

    D家庭食物称重法中在外就餐也要计算在餐次总数中

    E要考虑人日数和总人日数的计算问题

  • 2. 一个营养师在进行健康讲座时听众纷纷离场分析原因可能是( )。

    A时间太长

    B缺乏趣味性

    C过于专业

    D听众不关心营养

  • 3. 下列关于膳食史法说法正确的有（）。

    A采用膳食史法可更加全面地了解居民膳食的摄入情况

    B可以进行具有代表性膳食模式的调查

    C不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式

    D可适用于大样本量的调查，费用低，使用人力低

    E膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高

  • 4. 健康档案中健康数据的收集方式有（）。

    A健康筛查

    B利用现存资料

    C社区调查

    D经常性工作记录

    E小组讨论

  • 1. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？
  • 2. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
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