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2024年公共营养师每日一练《三级》3月15日

2024年公共营养师每日一练《三级》3月15日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1276

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》3月15日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 副溶血性弧菌食物中毒在沿海地区发生率较高。（）

    A对

    B错

  • 2. 家务活动不属于身体活动。（）

    A对

    B错

  • 3. 蛋白质—能量营养不良按其临床表现可分为水肿型营养不良、干瘦型营养不良和混合型营养不良。（）

    A对

    B错

  • 4. 记账法不需要考虑零食的摄入。（）

    A对

    B错

  • 1. 发芽的马铃薯中含有的有毒物质是（）。

    A亚硝酸盐

    B黄曲霉毒素

    C皂苷

    D龙葵素

  • 2. 下列关于24h回顾法说法正确的是（）。

    A婴幼儿膳食调查不能用24h回顾法，因婴幼儿无法准确回忆前一天所吃的食物

    B3天24h回顾法不必包括休息日

    C24h回顾法既可用来评价人群的膳食摄入量，也适合描述不同个体的膳食平均

    D24h回顾法不存在人日数计算的问题

  • 3. 鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有（　　）。

    A优质蛋白质

    B较多的钙

    C多不饱和脂肪酸

    D丰富的碘

  • 4. （）反映了烹调过程中，食物总质量的变化。

    A重量损失因子（WLF）

    B重量保留常数（WRC）

    C重量损失系数（WLI）

    D重量保留因子（WRF）

  • 1. 影响人体基础代谢的因素包括( )。

    A性别

    B年龄

    C体型

    D应激状态

    E内分泌

  • 2. 下列食品不适合学龄前儿童进食的是（）。

    A水果冻

    B油炸食品

    C高糖食品和饮料

    D刺激性食品

    E刺多的小鱼

  • 3. 录像带的优点包括（）。

    A真实性强

    B动感强

    C形象生动

    D传播面广

    E艺术性较强

  • 4. 营养咨询的主要形式( )。

    A门诊咨询

    B电话咨询

    C查阅书报

    D媒体咨询

    E书信咨询

  • 1. 请简述行为调查表的设计原则。
  • 2. （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
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