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2022年公共营养师每日一练《三级》4月4日

2022年公共营养师每日一练《三级》4月4日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：509

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》4月4日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 食品分析的任务是根据国家、行业或企业制定的技术标准，运用化学、物理或仪器等分析手段，对产品的品质、营养和卫生等方面做出评价。（）

A对

B错

2. 动物食品中也含有膳食纤维。（）

A对

B错

3. 职业道德可以调节餐饮企业上下级之间的关系。

A对

B错

4. 膳食调查的目的是了解个体的生活习惯。（　）

A对

B错

1. 膳食纤维在体内的主要生理功能是除了( )。

A构成身体主要成分

B增强肠功能

C可降低血糖

D可降低血脂

2. 女，30岁，怕热、多汗、易激动，消瘦1年。查体消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞咽上下移动，心率100次/分。检验T3、T4增高。最可能的诊断是( )

A肿瘤

B甲亢

C甲低

D肺结核

3. 蛋类一般每天不超过（）个为好。

A4

B3

C2

D1

4. 我国居民的膳食结构属于（）。

A动植物食物平衡的膳食结构

B以植物性食物为主的膳食结构

C以动物性食物为主的膳食结构

D地中海膳食结构

1. 通过营养教育，可以( )。

A改变儿童挑食习惯

B改变儿童偏食习惯

C改变儿童睡前吃糖果习惯

D改变儿童边吃边玩的习惯

E改变儿童多动症

2. 人体膳食调查报告的主体内容应包括（）。

A居民食物摄入状况

B居民能量和主要营养素摄入状况

C居民能量、蛋白质、脂肪的来源

D居民膳食结构状况与膳食指南的比较

E针对存在问题提出建议

3. 下列属于专用小麦粉的是（）。

A馒头用小麦粉

B饺子用小麦粉

C酥性饼干专用小麦粉

D糕点用小麦粉

E标准粉

4. 按照形状分类，蛋白质可分为（）。

A组合蛋白质值

B纤维类蛋白质

C单纯蛋白质

D结合蛋白质

E球状蛋白质

1. 请简述学校营养配餐的原则。

2. 皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一，请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。

3. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。

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