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2023年公共营养师每日一练《四级》9月17日

2023年公共营养师每日一练《四级》9月17日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1521

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》9月17日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 孕早期孕妇食入碳水化合物太少可因脂肪利用过多而造成孕妇血中酮体的蓄积。（　）

A对

B错

2. 构成人体的基本单位是细胞。（　　）

A对

B错

3. 由于食物链和生物富集的作用可使某些化学污染物在食物中达到较高的水平。

A对

B错

4. 学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的30%～50%。（　　）

A对

B错

1. 下列碳水化合物中（　　）为单糖。

A果糖

B麦芽糖

C淀粉

D水苏糖

2. 软体类动物含丰富的（　　），故其肉质比较鲜美。

A蛋氨酸

B赖氨酸

C甘氨酸

D谷氨酸

3. 谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体（　　）的主要来源。

A能量

B蛋白质

C脂肪

D水分

4. 能促进食欲的营养素是（　　）。

A钙

B铁

C锌

D镁

1. 预包装食品标签通则GB7718-2004规定的非强制标示内容有（）。

A生产日期

B批号

C保质期

D食用方法

E营养成分

2. 评价蛋白质的营养价值主要取决于（）。

A所含蛋白质的种类

B所含氨基酸的种类

C所含蛋白质的数量

D所含氨基酸的数量

E其所在的食物种类

3. 下列关于维生素的表述中，正确的是（）。

A维生素B1主要来源于非精制的粮谷类、坚果、鲜豆、瘦肉和内脏

B维生素A对学龄前儿童生长、视觉、免疫力等有重要作用

C维生素B1、B2和烟酸3种维生素常协同发挥作用，缺乏症可能混合出现

D维生素B1、B2和烟酸在保证儿童体内的能量代谢以促进生长发育有重要作用

E维生素C典型缺乏症和亚临床缺乏目前都很少见

4. 下列（）属于预包装食品标签通则GB7718-2004规定的强制标示内容。

A食品名称和配料清单

B净含量和固形物含量

C制造商和经销商的名称和地址

D生产日期和保质期

E产品标准号和质量等级

1. 个人健康档案的内容包括哪些呢？

2. 请简述食谱的综合评价内容。

3. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。

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