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2023年公共营养师每日一练《理论知识》7月14日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》7月14日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1366

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》7月14日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 冷冻保藏能杀灭微生物。（）

A对

B错

2. 4个月以下的婴儿消化淀粉的能力尚未成熟。因此，在其食品中不应含有较多的淀粉，否则会引起腹泻甚至营养不良。（）

A对

B错

3. 老年人钙的补充宜多，每日摄入钙的总量应超过2g。（）

A对

B错

1. 社会主义职业道德是建立在（　　）为主体的经济基础之上的一种社会意识。

A公有制

B私有制

C市场经济

D计划经济

2. 维生素C参与的羟化反应不包括（）。

A促进胶原合成

B促进类固醇羟化

C促进铁吸收

D促进神经递质合成

3. 依照有关规定，我国把每年的9月20日定为（）。

A消费者维权日

B传统美德宣传日

C全民健康活动日

D公民道德宣传日

1. 下列关于蛋类合理利用的描述，正确的是（）。

A蛋黄中的胆固醇含量很高

B蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用

C大量食用能引起高脂血症，增加患心血管疾病的危险

D蛋类可以无限量食用

E每人每日吃1～2个鸡蛋，比较适量

2. 生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（）。

A生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化

B生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收

C生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化

D生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化

E生鸡蛋蛋黄中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收

3. 下列属于糖尿病的预防原则的是（）。

A防止肥胖，保持理想体重，合理进食，不吸烟，少饮酒

B不吃甜食和水果

C减慢生活节奏，减少精神紧张

D多运动、常体检，以及时发现IGT糖耐量低减

E少吃高脂肪，高胆固醇及高盐食品，适当多吃粗杂粮和蔬菜等

1. 组织

2. 系统

3. 糖尿病

1. 夜盲症是指？

2. 新生儿佝偻病的预防措施包括（　　）。

3. 维生素C缺乏常见症状包括（　　）。

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