单选题

动物性水产制品不包括()

A. 即食动物性水产制品
B. 预制动物性水产制品
C. 动物性水产罐头制品
D. 其他动物性水产制品

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单选题
动物性水产制品不包括()
A.即食动物性水产制品 B.预制动物性水产制品 C.动物性水产罐头制品 D.其他动物性水产制品
答案
判断题
《动物性水产制品》适用于以鲜、冻动物性水产品为主要原料,添加或不添加辅料,经相应工艺加工制成的水产制品,包括即食动物性水产制品、预制动物性水产制品以及其他动物性水产制品,包括动物性水产罐头食品()
答案
判断题
国家标准《动物性水产制品》中,即食生制动物性水产制品除有微生物限量要求外,对寄生虫指标也有要求()
答案
单选题
动物性食品生物性污染的评价指标不包括
A.菌落总数 B.大肠菌群 C.致病菌 D.兽药残留 E.细菌相
答案
单选题
对动物性食品进行理化检验不包括()。
A.动物性食品一般成分的测定 B.有害元素 C.抗生素及激素的测定 D.病原微生物的测定
答案
单选题
动物性食品污染造成的危害不包括()。
A.感官性状改变、食用价值降低 B.食源性疾病和动物疫病的传播与流行 C.影响养殖业、食品工业及其贸易的发展 D.食物中毒 E.引起生物性污染的微生物的变异
答案
单选题
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A.机械损伤 B.分泌物刺激 C.异物肉芽肿 D.Ⅱ型变态反应
答案
单选题
需要摘洗的动物性水产品种类是()。
A.龙虾 B.鲶鱼 C.带子 D.螃蟹
答案
单选题
蛋白质类点心包括动物性蛋白质.奶制品.豆制品,主要提供()。
A.白蛋白 B.优质蛋白质 C.普通蛋白质 D.植物蛋白质
答案
单选题
动物性食品农药残留的主要来源不包括()
A.未遵守停药期规定 B.用药后直接污染 C.通过食物链富集 D.从环境中吸收 E.意外污染
答案
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污染动物性食品的农药主要来源不包括()。 炟使用于植物性原料、动物性原料和米面制品() 干货制品类原料分为动物性陆生干货制品;();植物性陆生干货制品;植物性水生干货制品 下列原料中,属于动物性干料制品的是()。 畜、禽、水产品等动物性食物应在-20℃~-1℃冷冻贮存() 动物性原料加工要求包括() 粗加工区应至少设置动物性食品和植物性食品的清洗水池,水产品属于动物性食品,因此完全没有必要单独设置清洗池。 下列选项中属于动物性水产品的初加工方法的是()。 下类选项中属于需要泡烫的动物性水产品是()。 动物性食品中抗微生物药物残留来源不包括()。 大豆及其制品是富含()的食物,可以替代部分动物性食品。 泡烫、去壳、宰杀、()是鲜活动物性水产品的初步加工方法。 国家明令规定在动物性食品中不得检出的药物不包括() 婴幼儿配方乳粉产品,使用的乳制品原料有两种以上动物性来源时,应当标明各种动物性来源原料所占比例() 低温冷藏主要适用于易腐食品,如动物性食品、乳制品。 优质蛋白主要存在于动物性食物和大豆及制品中。() 动物性异物( ) 动物性原料加工程序主要包括() 动物性食物包括鱼、肉、蛋类食物() 动物性原料加工程序主要包括()
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