单选题

一种呈化学物质的味在其他味加入后,该种味的味感更加浓厚、凸现,这就是味的(D)作用()

A. 转换
B. 对比
C. 抑制
D. 突出

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单选题
一种呈化学物质的味在其他味加入后,该种味的味感更加浓厚、凸现,这就是味的作用()
A.转换 B.对比 C.抑制 D.突出
答案
单选题
一种呈化学物质的味在其他味加入后,该种味的味感更加浓厚、凸现,这就是味的(D)作用()
A.转换 B.对比 C.抑制 D.突出
答案
主观题
一种呈化学物质的味在其他味加入后,该种味的味觉感应更加浓厚、凸现,这是味的()作用。
答案
判断题
一种呈化学物质的味在其他味加入后,该种味的味觉感应更加浓厚、凸现,这是味的突出作用。
答案
单选题
两种或两种以上不同的呈化学物质的味,以适当的比例相混合,同时作用于人的味觉,其中一种味感明显减弱或使每一种味感都减弱的现象,称为味的作用()
A.转换 B.对比 C.抑制 D.突出
答案
判断题
味的累积现象指的是两种不同的呈化学物质的味,以适当的比例混合后其味倍增。
答案
判断题
味的累积现象指的是两种不同的呈化学物质的味,以适当的比例混合后其味倍增()
答案
单选题
两种或两种以上不同属性的呈化学物质的味,混合,同时作用于人的味觉,使其中的一种味感明显增强的现象,称为味的作用()
A.对比 B.转换 C.突出 D.相乘
答案
判断题
基本味是指呈味物质中只有一种物质呈味最为明显,这种最为明显的味被称为基本味。
答案
单选题
两种或两种以上不同属性呈化学物质的味,以适当的比例相混合,同时作用于人的味觉,其中的一种味感明显增长的现象称为味的()
A.对比 B.转换 C.突出 D.相承
答案
热门试题
两种不同的呈化学物质的味先后作用于人的味觉,其中先作用于味觉的味被消去或味觉发生了变化,产生了另一种味感,这种现象称为味的()作用 两种或两种以上不同属性的呈化学物质的味,以适当的比例混合,同时作用于人的味觉,使其中的一种味感明显增强的想象,称为味的作用() 味的()就是指两种相同味感的呈味物质共同使用时,其味感增强的现象 呈化学物质浓度越高,呈味程度越小;浓度越低,呈味程度越高。 由于受某一种味觉的呈味物质影响,使得另外一种味觉的呈味物质原有的味觉发生了改变,这种现象称为味的抵消现象() 味的对比现象是两种不同的呈化学物质的味,先后作用于味觉,其中先作用于味觉的味先消失。 味的对比现象是两种不同的呈化学物质的味,先后作用于味觉,其中先作用于味觉的味先消失() 两种不同的呈化学物质的味,先后作用于味觉,其中先作用味觉的味消失。这种现象称之为味的转移现象。 两种不同的呈化学物质的味,先后作用于味觉,其中先作用味觉的味消失。这种现象称之为味的转移现象() 拮抗作用是一种常见的感觉变化现象,是指因一种呈味物质的存在,而使另一种呈味物质的呈味特性减弱的现象。根据上述定义,下列没有体现拮抗作用的是: 隐味也是指一种味感,是在主味占主导地位时刚刚被感受到的、起()作用的味感。 茶多酚是茶叶呈味的主要物质,含量高则茶味浓,含量低则茶味淡() 所谓三合味就是一种呈现三种或三种以上单一味的复合味。 所谓三合味就是一种呈现三种或三种以上单一味的复合味() 按某种呈味物质的种类多少、呈味的程度高低,味可分为单一味、复合味、基本味、糟卤味四大类。 因另一呈味物质的存在使味感__的作用称之为相乘作用() 呈味物质以氢键形成的化学键结构对应的基本味是() 各种呈味物质只有溶解于水才能产生味感,完全不溶于水的物质是() 以味多、味广、味厚、味浓著称是何种菜系() 呈味物质以盐键形成的化学键结构对应的基本味是()
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