淮扬菜用料广博，味历来以“多、广、厚”著称。

（ ）以味型多样、变化巧妙而著称。 川菜（），风味独特，以“百菜百味”著称。 “四大菜系”中历来以选料广博奇杂、菜肴新颖奇异而闻名全国（） 川菜以味型众多而著称，共有味型（） 淮扬菜少用酱油，以油重，味浓为主，菜肴而（），烂而不糊。 意式菜肴的特点是（），以味浓著称。 粤菜历来以选料广博奇杂、菜肴新颖奇异而闻名全国，尤其对（）的制作有独到之处 官府菜除讲究用料广博益寿、制作奇巧精致外,还讲究（ ）。 以桥多、弄多、廊棚多而著称的古镇是（）。 长江三峡中瞿塘峡是最短，以滩多水急著称。巫峡以幽深秀丽著称。西陵峡最长，以雄伟险峻著称。（ ） 淮扬菜素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。 淮扬菜的调味核心是最大程度的保持原料的本味。 淮扬菜的调味核心是最大程度的保持原料的本味（） 皖菜向来以烹制山珍野味著称，讲究火功，火大油重，保持原汁原味。 皖菜向来以烹制山珍野味著称，讲究火功，火大油重，保持原汁原味。 在下列名酒中，以“色、香、味”三绝著称于世，产于山西的是（）。 广式面点的用料特点,取材( )配料繁多,善变化。 以色翠、香郁、味醇、形美四绝著称于世，素有“国茶”之称的是（）。 江苏菜即淮扬菜，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉 东岳庙以“三多”“三严”著称于世，“三多”和“三严”分别指（）