上菜要有节奏，小桌客人的菜肴一般（）左右上完；大桌客人的菜肴一般在（）左右上完，也可以根据客人的要求灵活掌握。  

如果是中餐，多为十人一桌八菜一汤，地陪应引领客人就座，每桌客人到齐即可开饭（） 中餐宴会一般会选择在副主人右侧第（）位客人上菜。 中餐零点上菜时，一般不进行分菜服务，但有些不方便客人取用的菜肴应进行分派，如下列中的()   根据中国传统礼仪家中客人来访时，一般请客人上座坐桌两边座位（） 一桌外国客人希望尝到中国的川菜，可以推荐的菜肴是（） 旅游客人一般喜欢品尝异地他乡（）的菜。 上鱼类菜肴应先群好红葡萄酒,再为客人从右侧上菜（） 为客人上菜时（） 中餐零点餐厅上菜时，()等菜肴，应帮助客人分派和剔骨。   西餐服务中，客人订完菜单后，服务员应主动推荐与客人所订菜肴相匹配的（）。 当客人吃完后才投诉菜肴有质量问题，一般可以不予理会（） （）做为一道合吃的菜肴，一般由客人自己动手取拿卷食。 西餐服务时，将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是（ ）。 上菜应根据据客人的要求和进餐速度灵活掌握时机，冷菜吃到（）上热菜。 法式服务中，应从客人（）上菜。 中餐临桌独立分让式是指服务员站在客人的（），左手托盘，右手拿叉与勺，将菜派给客人。 中餐零点上菜时，如遇不方便客人取用的汤、炒饭、炒面和整形的鸡、鸭和鱼类等菜肴，应用_____帮助客人分派和剔骨。()   端茶给客人时，一般是从 递给客人 （）餐厅上菜一般是先上热菜再上凉菜 正式场合，中餐点菜时，要注意客人的饮食禁忌，一般（）菜不宜上桌