上菜要有节奏，小桌客人的菜肴一般_______分钟左右上完；大桌客人的菜肴道数多，一般在_____分钟左右上完，也可以根据客人的要求灵活掌握。()  

根据中国传统礼仪家中客人来访时，一般请客人上座坐桌两边座位（） 一桌外国客人希望尝到中国的川菜，可以推荐的菜肴是（） 上鱼类菜肴应先群好红葡萄酒,再为客人从右侧上菜（） 上菜不能使桌上出现菜肴空缺的情况，容易使客人在饮过酒后，没有菜可供及时下酒，易于使客人（）。 为客人上菜时（） 中餐零点餐厅上菜时，()等菜肴，应帮助客人分派和剔骨。   西餐服务中，客人订完菜单后，服务员应主动推荐与客人所订菜肴相匹配的（）。 当客人吃完后才投诉菜肴有质量问题，一般可以不予理会（） （）做为一道合吃的菜肴，一般由客人自己动手取拿卷食。 西餐服务时，将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是（ ）。 法式服务中，应从客人（）上菜。 中餐零点上菜时，如遇不方便客人取用的汤、炒饭、炒面和整形的鸡、鸭和鱼类等菜肴，应用_____帮助客人分派和剔骨。()   端茶给客人时，一般是从 递给客人 如客人所点菜肴已沽清，应婉转地告知客人，并根据客人点菜的口味和特点，向客人推荐其它（）的菜肴 为客人上菜时，应该说：“（）”。 竖桌式谈判桌客人坐在（） 对于着急离开的客人，要向客人提供（）的菜肴。 大型宴会一般要根据主桌的进餐速度进行上菜。（) 客房的大清扫工作，一般应在客人不在房间时进行，客人在房间时，必须征得客人同意后方可进行，以不干扰客人的活动为准。 客房的大清扫工作，一般应在客人不在房间时进行，客人在房间时，必须征得客人同意后方可进行，以不干扰客人的活动为准（）