就成本核算来说，毛料就是指（）的烹饪原料

成本核算对象的确定，有利于成本核算和考核成本管理绩效，同时产品项目就是成本核算对象。 原料加工成本核算方法有几种?() 生料成本核算是经过清选、摘洗、宰杀、拆卸分档等加工处理的各种原料净料的成本核算。生料成本核算是半成品和熟品成本核算的基础，也是菜点成本核算的第一个步骤。 生料成本核算是经过清选、摘洗、宰杀、拆卸分档等加工处理的各种原料净料的成本核算。生料成本核算是半成品和熟品成本核算的基础，也是菜点成本核算的第一个步骤（） 还不能直接下锅的烹饪原料一般称毛料。 还不能直接下锅的烹饪原料一般称毛料（） 一般来说，班组的成本核算是局部核算和群众核算（） 饮食成本核算包括营业成本核算和核算（） 采购成本核算即通过企业下达的采购预算来控制采购成本及采购资金支出的核算，适用于采购部门的责任会计核算。() 净料成本核算可分为（）、半成品成本核算、熟制品成本核算。 饮食成本核算包括（）核算和生产成本核算。 净料单位成本核算可分为生料成本核算、熟品成本核算、（）成本核算三种方法。 厨房原料成本核算难度大，主要体现在（）等方面。 烹调原料的热导率取决于它的内部结构，具体来说，就是烹饪原料的（） 锚纹深度，简要来说就是指（）。 成本会计的对象是指成本核算。 筵席成本核算是各种成本核算方法的（）应用 一般来说，班组的成本核算是全面的统计核算、业务核算和会计核算。 从狭义来说，公路运输就是指（ ）运输 产品成本核算控制制度包括：成本核算基础工作控制制度、成本责任控制制度、成本核算方法控制制度