（）蛋糕类是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以水果、奶酪、巧克力、果仁等辅

制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、干果、__、巧克力等（） 根据配方的不同,油脂蛋糕用料有差异,但一般主要原料有( )等。 制作煎玉米饼的主要原料是甜玉米粒、面粉、鸡蛋、、植物油等（） 布丁是以( )等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。 蛋糕类是以面粉为主，以酵母等原料为辅的面坯，经发酵制成的产品。你认为这一说法（） 面粉∶鸡蛋∶蛋糕 （）油脂蛋糕面糊的调制大多采用油、糖拌和法和面粉、油脂拌和法。 油脂蛋糕面糊的调制大多采用油、糖拌和法和面粉、油脂拌和法（） （）用面粉、油脂拌和法调制油脂蛋糕面糊时,一定要将面粉与油脂充分搅拌均匀后再加入其他原料。 中国大学MOOC: 西式面点多以乳品、（ ）糖类、油脂、面粉、水果等为常用原料。 用糖油拌和法制作油脂蛋糕时,鸡蛋要( ),以防面糊搅懈。 淀粉、面粉、鸡蛋等原料常用于（）。 中等油脂成分的油脂蛋糕面糊调制采用糖油拌和法能增加面糊内膨大的气体,但最后添加面粉时面糊中的液体原料易产生( )。 发酵酒以粮谷、水果、乳类等为主要原料，经或酿制而成的饮料酒 点心通常用禽类，米类，杂粮类，果蔬类等作为主要原料，并配以各种馅心及其他辅料。（） 面包类是以面粉为主，以酵母等原料为辅的面坯，经( )制成的产品。 （）用糖油拌和法调制油脂蛋糕时,加入鸡蛋要一次全部加入。 用糖油拌和法调制油脂蛋糕时，加入鸡蛋要一次全部加入（） 蒸馏酒是指以粮谷、薯类、水果等主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的（）。 发酵酒以粮谷、水果、乳类等为主要原料，经__或部分__酿制而成的饮料酒