（）用糖油拌和法调制油脂蛋糕时,加入鸡蛋要一次全部加入。

油脂蛋糕面糊的调制大都采用()和面粉、油脂拌和法。 中等油脂成分的油脂蛋糕面糊调制采用糖油拌和法能增加面糊内膨大的气体,但最后添加面粉时面糊中的液体原料易产生( )。 搅( )时,鸡蛋要逐渐加入,不可一次加足。 （）采用面粉、油脂拌和法调制的油脂蛋糕组织松软、体积大。 （）调制泡夫面糊每次加入鸡蛋时,必须搅拌至鸡蛋全部融于面糊后,再加下一次的蛋液。 调制泡夫面糊每次加入鸡蛋时，必须搅拌至鸡蛋全部融于面糊后，再加下一次的蛋液（） 用面粉、油脂拌和法调制重奶油蛋糕,能够阻止( ),因此,做出的蛋糕内部组织颗粒细小、松软、韧性低。 采用分步搅拌法调制油脂蛋糕面糊时,首先将配方中全部的糖和蛋加热至（）,用钢丝搅拌器将绵蛋糕一样快速打发,然后陆续添加其余的原料。 奶油和糖打发要加蛋时，可以将所有鸡蛋一起加入搅打。（) 重油蛋糕是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种乳沫类蛋糕。 ＞在制作油脂蛋糕时，面粉加入后（），否则会影响蛋糕在烘烤时的胀发 在制作蛋糕面糊时，凡是不加或加入少量油脂而成的面糊，都称为天使蛋糕（） 注油器一次能加入（）油。 糖浆面团调制时，面粉应一次加入，以调节面团软硬度。 在制作油脂蛋糕时,面粉加入后不宜过久搅拌,否则会影响蛋糕在烘烤时的( )。 根据配方的不同，油脂蛋糕用料有差异，但一般主要原料有油脂，鸡蛋，糖，面粉等（） 通常双组分腻子在调制时，最好将粉料先加入调制桶中，然后一次性加入固化剂和水后再整体进行搅拌调制（） 用离子选择电极以一次标准加入法进行定量分析时，对加入的标准溶液要求是（） 油脂蛋糕面糊的调制多采用分步搅拌法。 调制泡夫面糊时，鸡蛋要放入，搅拌至鸡蛋全部融入面糊（）