关于咖啡杯具的选择，下列说法错误的是（）
A. 杯具造型与咖啡出品质量有关
B. 杯具容量可作为选择依据
C. 杯具厚度可作为选择依据
D. 杯具材质与咖啡出品质量无关
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关于咖啡杯具的选择，下列说法错误的是（）
A.杯具造型与咖啡出品质量有关 B.杯具容量可作为选择依据 C.杯具厚度可作为选择依据 D.杯具材质与咖啡出品质量无关
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关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范，下列说法正确的是（）
A.将所有杯具置于温杯盘上 B.将所有杯具置于服务托盘上 C.将备用杯具置于温杯盘上 D.将备用杯具置于服务托盘上
答案
端杯饮用咖啡时，建议要用食指直接穿过咖啡杯耳，勾握住咖啡杯，避免咖啡杯晃动
答案
商务舱为旅客冲泡咖啡时，咖啡套杯包括咖啡杯、咖啡杯托、咖啡勺。使用时航徽正对旅客，咖啡勺放置于咖啡杯右侧度，糖包、伴侣置于咖啡杯左侧（）
A.45 B.30 C.90 D.50
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咖啡套杯包括咖啡杯、咖啡杯托、咖啡勺。使用时航徽正对旅客（）
答案
上咖啡或茶时，要先上咖啡杯具，摆放在顾客餐具的（）方。
A.左 B.左上 C.右 D.右上
答案
进行咖啡服务时，应将咖啡杯摆放在客人正前方，奶缸放在咖啡杯的（）。
A.后面 B.前面 C.左侧 D.右侧
答案
关于宽体机上使用咖啡杯冲泡西式柠檬红茶的规范，说法正确的是（）
A.茶杯加满热水充分温杯后倒空余水或放置保温箱候用 B.取1包川宁英式早餐茶放入咖啡杯中，将茶包的绳子缠绕在杯柄上，标牌压在茶杯下 C.加热水至茶杯7/8分满，杯中放置1片柠檬片 D.在杯碟上放置糖包、奶球或咖啡伴侣包、咖啡勺，提供给旅客
答案
出品摩卡壶咖啡时使用的咖啡杯是（）。
A.单品杯 B.花式咖啡杯 C.意式浓缩咖啡杯 D.马克杯
答案
握咖啡杯的得体方法是（ ）
A.伸出右手，用拇指和食指握住杯耳后，再轻缓地端起杯子。 B.双手握杯或俯身就着杯子喝。 C.如果坐在桌子附近喝咖啡，通常只须端杯子，而不必端碟子。 D.如果离桌子比较远，或站立、走
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握咖啡杯的得体方法是（ ）
下列咖啡杯的容量，最小的是？: ??? (Grande) ?? (Venti) ? (Short) ? (Tall)
酒吧的专用（）用具包括咖啡杯。
制作康宝兰咖啡，奶油应该高于意式浓缩咖啡杯的杯口（）
制作康宝兰咖啡，奶油应该高于意式浓缩咖啡杯的杯口（）
关于咖啡杯品，①品缀②闻湿香③闻干香④破杯排序正确的是（）
康宝兰咖啡常用180ml的咖啡杯盛放
康宝兰咖啡常用180ml的咖啡杯盛放（）
纸杯，饮料杯，奶茶咖啡杯，方便面杯是属于可回收物吗（）
用于咖啡杯测的两个关键感官是
传统意义上，一杯合格的卡布奇诺咖啡，使用的咖啡杯应为（）
出品比利时咖啡壶时，所使用的咖啡杯为（）。
给客人端咖啡时，咖啡杯的杯把和咖啡勺的手柄应朝向客人的（），便于客人取用。
关于杯具消毒说法错误的是（）
服务员送上咖啡，可将咖啡杯的杯把朝向客人左手，客人用咖啡匙搅拌咖啡完毕，客人再将杯把转至右侧，端起杯子喝咖啡（）
西餐摆台中，咖啡杯连同杯碟摆放在餐刀上方，杯把和匙把（）。
爱尔兰咖啡杯是调制爱尔兰咖啡的专用杯，其杯壁上的两条线将杯体分为三份，从下至上依次盛装（）。
容量在100毫升以下的小咖啡杯，适合用于喝哪种咖啡？（ ）
爱尔兰咖啡杯的第一条线内盛装（ ）。
咖啡杯的哪一部分不可回收（）
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