单选题

关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范,下列说法正确的是()

A. 将所有杯具置于温杯盘上
B. 将所有杯具置于服务托盘上
C. 将备用杯具置于温杯盘上
D. 将备用杯具置于服务托盘上

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单选题
关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范,下列说法正确的是()
A.将所有杯具置于温杯盘上 B.将所有杯具置于服务托盘上 C.将备用杯具置于温杯盘上 D.将备用杯具置于服务托盘上
答案
单选题
关于咖啡杯具的选择,下列说法错误的是()
A.杯具造型与咖啡出品质量有关 B.杯具容量可作为选择依据 C.杯具厚度可作为选择依据 D.杯具材质与咖啡出品质量无关
答案
单选题
咖啡厅日营业结束后,咖啡厅制作区域的清洁不包括()
A.壶具 B.杯具 C.半自动咖啡机 D.桌椅
答案
单选题
进行咖啡服务时,应将咖啡杯摆放在客人正前方,奶缸放在咖啡杯的()。
A.后面 B.前面 C.左侧 D.右侧
答案
单选题
上咖啡或茶时,要先上咖啡杯具,摆放在顾客餐具的()方。
A.左 B.左上 C.右 D.右上
答案
单选题
通常咖啡厅营业结束后,应()。
A.关掉所有电源 B.关掉除冰箱 C.关掉除咖啡机 D.关掉除灯箱
答案
单选题
商务舱为旅客冲泡咖啡时,咖啡套杯包括咖啡杯、咖啡杯托、咖啡勺。使用时航徽正对旅客,咖啡勺放置于咖啡杯右侧度,糖包、伴侣置于咖啡杯左侧()
A.45 B.30 C.90 D.50
答案
判断题
端杯饮用咖啡时,建议要用食指直接穿过咖啡杯耳,勾握住咖啡杯,避免咖啡杯晃动
答案
判断题
咖啡套杯包括咖啡杯、咖啡杯托、咖啡勺。使用时航徽正对旅客()
答案
单选题
咖啡厅日营业结束后,消耗品和原材料摆放要求错误的是()
A.分类摆放 B.有序摆放 C.按先进先出原则摆放 D.按后进先出原则摆放
答案
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