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在名优白酒中,总酸含量最高的酒是()
单选题
在名优白酒中,总酸含量最高的酒是()
A. 茅台酒
B. 泸州老窖特曲
C. 董酒
D. 桂林三花酒
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单选题
在名优白酒中,总酸含量最高的酒是()
A.茅台酒 B.泸州老窖特曲 C.董酒 D.桂林三花酒
答案
单选题
药香型白酒中总酸含量较高,尤以()较为突出
A.丁酸 B.乙酸 C.丙酸 D.己酸
答案
判断题
我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征:依据常规分析我国白酒中总酸、总酯、总醛含量低,高级醇偏高()
答案
单选题
乳酸乙酯为总酯含量最高的白酒是()
A.清香型 B.米香型 C.特型
答案
单选题
己酸乙酯为总酯含量最高的白酒是()
A.、米香型 B.、清香型 C.、浓香型 D.、酱香型
答案
单选题
一般来说,白酒中的乳酸含量较多,米香型白酒中乳酸占总酸量的()
A.、55%~68 B.、65%~78 C.、75%~88% D.、85%~98%
答案
单选题
白酒中()含量与流酒温度有关
A.甲醛 B.乙缩醛 C.乙醛 D.丙醛
答案
多选题
白酒中酸含量不当,可能导致()。
A.抑制“放香性” B.味道粗糙 C.略显苦味 D.甜味 E.抑制酒精苦味
答案
单选题
蒸馏时去除“酒头”和“酒尾”,可降低白酒中()含量。
A.氰化物 B.醛类 C.杂醇油 D.铅
答案
主观题
浓香型白酒中含量高的酸类主要有()、()、()、()四大类酸,共占总酸含量的95%以上。
答案
热门试题
药香的董酒总酸含量较高,尤其较为突出()
醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量。
醇类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质。它是总含量高于有机酸含量()
中国白酒中丁酸乙酯含量最高的是()
白酒在蒸馏过程中,酒尾中含量较高的毒性成分是
一般总酸含量低,会造成酒体口味淡薄。
一般总酸含量低,会造成酒体口味淡薄()
白酒中微量香味物质含量极微,仅占总含量的()左右
白酒中酸过量会抑制酒的“放香性”,但不会改变白酒的味道。
白酒中酸过量会抑制酒的“放香性”,但不会改变白酒的味道()
醇可氧化为相应的醛或酸,使白酒中酒精含量下降,而醛、酸含量()。
白酒属蒸馏酒,乙醇含量较高,约在()之间。
白酒属蒸馏酒,乙醇含量较高,约在()之间
己酸乙酯含量最高的白酒是()。
原酒经长期贮存,酒中酸含量呈()趋势。
白酒中酸过量会一直酒的“放香性”,但不会改变白酒的味道()
白酒中酸的功能,除具有减轻酒苦外,它还有以下作用()。
白酒中总酸含量计算公式x=c×γ×60/50.0中,c表示氢氧化钠标准滴定液的()
总酸值是评定滑油中酸含量的通用参数,它表示滑油中()。Ⅰ.有机酸含量Ⅱ.硝酸含量Ⅲ.盐酸含量Ⅳ.硫酸含量
白酒中总酸含量计算公式X=C×V×60/50.0中,C表示氢氧化钠标准滴定液的()
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