单选题

白酒在蒸馏过程中,酒尾中含量较高的毒性成分是

A. 甲醇
B. 甲醛
C. 甲酸
D. 杂醇油
E. 铅

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单选题
白酒在蒸馏过程中,酒尾中含量较高的毒性成分是
A.甲醇 B.甲醛 C.甲酸 D.杂醇油 E.铅
答案
单选题
蒸馏时去除“酒头”和“酒尾”,可降低白酒中()含量。
A.氰化物 B.醛类 C.杂醇油 D.铅
答案
单选题
白酒属蒸馏酒,乙醇含量较高,约在()之间。
A.35°~65° B.40°~65° C.45°~65° D.50°~65°
答案
单选题
白酒属蒸馏酒,乙醇含量较高,约在()之间
A.35~65 B.40~65 C.45~65 D.50~65
答案
单选题
当归尾中含量较高的成分是()
A.钙 B.阿魏酸 C.结合型蒽醌 D.游离型蒽醌 E.小檗碱
答案
单选题
蒸馏酒的生产过程中,采用“截头去尾” 的工艺,可以减少成品酒中哪类成分的含量
A.氰化物 B.铅和锰 C.甲醇和杂醇油 D.甲醛和糠醛 E.乙醇和乙醛
答案
多选题
浓香型白酒蒸馏过程中控制中温流酒的主要目的是()
A.挥发部分低沸点物质 B.尽可能挥发硫化氢 C.减少酒的挥发 D.以上都正确
答案
单选题
采用“截头去尾”的蒸馏工艺,可以减少白酒中哪类成分的含量
A.氰化物 B.铅和锰 C.杂醇油和甲醇 D.甲醛和糠醛 E.乙醇和乙醛
答案
判断题
我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征:依据常规分析我国白酒中总酸、总酯、总醛含量低,高级醇偏高()
答案
主观题
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答案
热门试题
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