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如果解冻的食品当天能加工销售完,可以在常温下进行解冻()
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如果解冻的食品当天能加工销售完,可以在常温下进行解冻()
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判断题
如果解冻的食品当天能加工销售完,可以在常温下进行解冻。
答案
单选题
应缩短解冻后的高危易腐食品原料在常温下的存放时间,食品原料的表面温度不宜超过()℃
A.5 B.8 C.10 D.12
答案
判断题
解冻方法包括使食品原料在高温下快速解冻
答案
单选题
使用微波解冻方法的,解冻后的食品原料应被()加工制作
A.等待10min B.稍等片刻 C.立即
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判断题
精细加工的小包装食品可通过烹调法解冻,避免食品解冻中的各种弊端。
答案
判断题
在解冻环节,尤其要注意不要反复对食品进行解冻、冷冻。
答案
主观题
在()下进行食品原料的解冻,会使食品长时间处在危险温度带下。
答案
判断题
冻藏食品解冻时,只有当食品全部解冻后,食品的温度才会继续上升。
A.对 B.错
答案
判断题
原料必须解冻至切割状态才可以进行切割加工等工序。
答案
单选题
常温下聚乙烯能溶于()
A.氯仿 B.王水 C.十氢化奈 D.都不对
答案
热门试题
食品的解冻的概念
食品解冻的方法有()
肉类解冻应主要采用自然解冻,鱼的解冻可以采用液体解冻,冻鱼片、鱼糜制品液体解冻则不适宜。
将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的水中解冻是一种正确的解冻方法。()
常温下,下列哪种物质能导电()
食品在解冻过程中,越是体积大的食品解冻引起的品质下降越严重。
冷冻食品最好是在5℃以下解冻,或在21℃以下的流动水中解冻()
常温下能产生()变形的金属材料并且壁厚较大的孔都可进行挤压加工。
下列气体常温下能共存的是()
采用流动水解冻的,水温越高,解冻时间就越短,越能保证食品安全。
()在常温下进行采购验收、原料加工后,应尽快冷藏或冷冻。
冷冻熟食品彻底解冻后()食用。
安全的食品原料解冻方法包括()
解冻食品应在()小时内用完
常温下能分解放出氨气的是()。
为减少解冻食品时开关微波炉的次数,可预先将食品从冰箱冷冻室移入冷藏室,慢慢解冻,并充分利用冷冻食品中的“()能”。
冷冻熟食品应彻底解冻后食用。()
解冻食品的方法不正确有()
被冻结的款项在冻结期内如需解冻,银行可以自行解冻。()
下列金属常温下能和水反应的是()
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