用水粉糊烹制的炸菜，具有干香、（）、色泽金黄的特点

干炸菜最适宜挂的糊是（） 干炸响铃的风味特点是：色泽金黄，外酥脆里鲜嫩，形似响铃。 软炸银鱼具有色泽淡黄、（）、口感鲜香的特点。 香酥鸡的成品特点是：色泽金黄、皮松酥、肉酥烂、干香、（）。 水粉糊主要用于（）等菜品的挂糊。 香酥鸡的成品特点是：色泽金黄、皮（）肉酥烂、干香、无汤汁。 炸乳鸽是通过炸、烤等烹制过程而改变原料表皮色泽（） 煎制菜肴的成品特点是（）、色泽金黄、口味干香、无芡无汁、形扁而平。 水粉主要用于（）等菜品的挂糊。 水粉糊可使菜品（）、外焦里嫩、外焦里酥。 吉力炸的成品特点是色泽金黄，外香酥里鲜嫩，炸制时应采用（）的方法。 干炸响铃是不挂糊的炸法（） 干炸响铃是不挂糊的炸法（） 煎制菜肴的成品特点是：两面色泽金黄，外酥里嫩，口味干香，（），形扁而平。 干炸法是一种不挂糊的炸法，故称干炸。 干炸法是一种不挂糊的炸法，故称干炸（） 制作焦熘菜的原料一般要挂水粉糊。 水粉糊主要是用淀粉和水调配而成，主要用于（）等菜品的挂糊。 干煎鳜鱼的成品特点是：色泽金黄，鱼皮香脆，鱼肉（）。 焦熘菜的主要特点是：外焦里嫩、色泽金黄、（）、口味酸甜或咸鲜微酸。