吉力炸的成品特点是色泽金黄，外香酥里鲜嫩，炸制时应采用（）的方法。

蛋白稀浆炸成品品质标准是色泽金黄、甘香酥脆，表面布幼脆丝和小珍珠泡（） 蛋白稀浆炸成品的质量标准是色泽金黄，甘香酥脆，表面起小珍珠泡和布幼脆丝（） 酥炸金钱虾盒的质量要求是色泽金黄，甘香酥脆，表面（）。 干炸菜肴的特点是外焦里嫩，炸制时应采用（）的方法。 干煎鳜鱼的成品特点是：色泽金黄，鱼皮香脆，鱼肉（）。 酱爆鸡丁成品特点是：色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、（）浓郁。 煎制菜肴的成品特点是（）、色泽金黄、口味干香、无芡无汁、形扁而平。 用蛋黄糊制作的炸制菜肴的特点是（），外酥里嫩 酱爆鸡丁的成品特点是：色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、酱香味浓郁。 焦熘里脊的成品特点是：外焦里嫩、味咸鲜微酸、芡汁明亮、色泽金黄。 （）焦熘里脊的成品特点是:外焦里嫩、味咸鲜微酸、荧汁明亮、色泽金黄。 炸菜的主要特色是干香无汤（），质感外焦里嫩、外脆里嫩、外酥里嫩，色泽（一般）金黄，配味碟。 菜肴制品外焦脆里软嫩色泽金黄采用的烹调方法是（） 吉力炸具有（）质感特点。 刷油烙的成品特点是：皮面香脆，内里柔软有弹性，色泽金黄，似虎皮的花斑状（） 刷油烙的成品特点是皮面香脆，内里柔软有弹性，色泽金黄，似虎皮的花斑状（） 用水粉糊烹制的炸菜，具有干香、（）、色泽金黄的特点 （）能使菜肴外酥脆、内松嫩、色泽金黄，通常适用于炸熘类菜肴 水粉糊主要用于干炸、脆熘等菜品的挂糊，所制菜品具有（）、色泽金黄等特点。 糟熘鸡片的主要风味特点是：色泽微黄、质感鲜嫩软滑、（）