单选题

麦淀粉是面粉中提出的是()。

A. 面筋
B. 蛋白质
C. 维生素
D. 淀粉
E. 脂肪

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单选题
麦淀粉是面粉中提出的是()。
A.面筋 B.蛋白质 C.维生素 D.淀粉 E.脂肪
答案
主观题
全麦面粉
答案
单选题
慢性肾衰竭病人,采用麦淀粉膳食。麦淀粉膳食应用的原理是()
A.慢性肾衰竭病人体内必需氨基酸水平升高 B.慢性肾衰竭病人体内氨基酸总浓度升高 C.慢性肾衰竭病人体内脂肪代谢紊乱 D.非必需氨基酸水平升高 E.总氨基酸水平下降
答案
单选题
慢性肾衰竭病人,采用麦淀粉膳食。 麦淀粉膳食应用的原理是()
A.慢性肾衰竭病人体内必需氨基酸水平升高 B.非必需氨基酸水平升高 C.慢性肾衰竭病人体内脂肪代谢紊乱 D.总氨基酸水平下降 E.慢性肾衰竭病人体内氨基酸总浓度升高
答案
单选题
麦淀粉饮食是用麦淀粉代替主食的一种治疗饮食,不适用的疾病是()。
A.苯丙酮尿症 B.肝性昏迷 C.尿毒症 D.急性坏死性胰腺炎 E.急性肾衰竭
答案
单选题
麦淀粉饮食是用麦淀粉代替主食的一种治疗饮食,不适用的疾病是()
A.急性坏死性胰腺炎 B.急性肾衰竭 C.肝性昏迷 D.苯丙酮尿症 E.尿毒症
答案
单选题
各类淀粉是面点工艺中另一类主要原料,它们是从谷类、麦类、薯类( )和其它含淀粉的原料中提取的。
A.菜类 B.块茎类 C.面粉类 D.豆类
答案
判断题
面粉面筋是由麦胶蛋白与麦清蛋白吸水后形成的。
答案
判断题
面粉面筋是由麦胶蛋白与麦清蛋白吸水后形成的()
答案
单选题
淀粉与面粉是一样的()
A.正确 B.错误
答案
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