评价食物蛋白质营养价值的公式实验期内动物体重增加量（g）/实验期内蛋白质摄入量（g）表示的是（）
A. 蛋白质的氨基酸评分
B. 蛋白质的功效比值
C. 蛋白质的净利用率
D. 蛋白质的生物价
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评价食物蛋白质营养价值的公式实验期内动物体重增加量（g）/实验期内蛋白质摄入量（g）表示的是（）
A.蛋白质的氨基酸评分 B.蛋白质的功效比值 C.蛋白质的净利用率 D.蛋白质的生物价
答案
以幼龄动物体重增加评价食物蛋白质营养价值高低的指标是（）
A.生物价值（BV） B.蛋白质净利用率（NPN） C.蛋白质功效比值（PER） D.氨基酸评分（AAS）
答案
采用PER进行食物蛋白质营养评价时，常以酪蛋白作为参考蛋白，通常每摄人1g酪蛋白，可使动物体重增加（ ）。
A.1.8g B.2g C.2.8g D.3g
答案
评价食物蛋白质营养价值，应考虑评价食物蛋白质营养价值，应考虑（）
A.蛋白质含量 B.消化率 C.利用率 D.氨基酸模式 E.以上都包括
答案
评价食物蛋白质营养价值的公式 表示的是
A.蛋白质的消化率 B.蛋白质的净利用率 C.蛋白质的生物价 D.蛋白质的功效比值 E.相对蛋白质价值
答案
评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）
A.蛋白质的消化率 B.蛋白质的功效比值 C.蛋白质的净利用率 D.蛋白质的生物价 E.蛋白质的吸收率
答案
评价食物蛋白质营养价值，应考虑
A.氨基酸模式 B.以上都包括 C.利用率 D.蛋白质含量 E.消化率
答案
采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时：采用的实验动物应为（ ）。
A.雄性断乳大鼠 B.雌性断乳大鼠 C.雄性断乳小鼠 D.雌性断乳小鼠 E.断乳大鼠雌雄各半
答案
评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是（ ）。
A.牛奶蛋白 B.鱼精蛋白 C.鸡蛋蛋白 D.醇溶谷蛋白 E.燕麦蛋白
答案
食物蛋白质营养价值的评价方法包括：（）。
A.微量凯氏定氮法 B.蛋白质净利用率 C.氨基酸功效比值 D.氨基酸评分 E.表观消化率
答案
热门试题
如何评价食物中蛋白质的营养价值？
食物蛋白质营养价值评价的基础是（ ）
简述如何评价食物蛋白质的营养价值
动物性食物的蛋白质营养价值低。
蛋白质（）是指实验动物体重增重与摄入的蛋白质重量之比。
评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？（）
评价食物蛋白质营养价值的基础指标是（）。
采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时。
采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时。
评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）
生物价（BV）是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法，其公式是（）
蛋白质含量越高，食物蛋白质营养价值越高。
食物蛋白质营养价值指的是（ ）。
评价食物蛋白质营养价值的主要依据是
评价食物蛋白质营养价值的主要依据是
不是评价食物蛋白质营养价值的指标的是 （ ）
评价食物蛋白质营养价值的主要依据是
（）是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法
营养学中，用来评价食物蛋白质营养价值的有()。
采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时：实验饲料要求蛋白质含量（ ）。
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