生物价（BV）是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法，其公式是（）
A. BV=（吸收氮—尿氮）÷摄入氮×100
B. BV=（吸收氮—粪氮—尿氮）÷摄入氮×100
C. BV=[摄入氮—（粪氮—粪代谢氮）]÷摄入氮×100
D. BV=[摄入氮—（粪氮—粪代谢氮）—（尿氮—粪代谢氮）]÷[摄入氮—（粪氮—粪代谢氮）]×100
E. BV=[摄入氮—（粪氮—粪代谢氮）—（尿氮—粪代谢氮）]÷摄入氮×100
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生物价（BV）是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法，其公式是（）
A.BV=（吸收氮—尿氮）÷摄入氮×100 B.BV=（吸收氮—粪氮—尿氮）÷摄入氮×100 C.BV=[摄入氮—（粪氮—粪代谢氮）]÷摄入氮×100 D.BV=[摄入氮—（粪氮—粪代谢氮）—（尿氮—粪代谢氮）]÷[摄入氮—（粪氮—粪代谢氮）]×100 E.BV=[摄入氮—（粪氮—粪代谢氮）—（尿氮—粪代谢氮）]÷摄入氮×100
答案
（）是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法
A.氨基酸种类 B.生物价 C.摄入量 D.必需氨基酸数量
答案
评价食物蛋白质营养价值，应考虑评价食物蛋白质营养价值，应考虑（）
A.蛋白质含量 B.消化率 C.利用率 D.氨基酸模式 E.以上都包括
答案
什么是评价食物蛋白质营养价值最常用的方法？
答案
食物蛋白质营养价值的评价方法包括：（）。
A.微量凯氏定氮法 B.蛋白质净利用率 C.氨基酸功效比值 D.氨基酸评分 E.表观消化率
答案
评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是（ ）。
A.牛奶蛋白 B.鱼精蛋白 C.鸡蛋蛋白 D.醇溶谷蛋白 E.燕麦蛋白
答案
食物蛋白质营养价值评价的基础是（ ）
答案
评价食物蛋白质营养价值，应考虑
A.氨基酸模式 B.以上都包括 C.利用率 D.蛋白质含量 E.消化率
答案
评价食物蛋白质营养价值的基础指标是（）。
A.蛋白质含量 B.蛋白质消化率 C.氨基酸评分 D.蛋白质生物利用率 E.以上都是
答案
如何评价食物中蛋白质的营养价值？
答案
热门试题
简述如何评价食物蛋白质的营养价值
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和（）。
评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）
评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？（）
评价食物蛋白质营养价值的主要依据是
评价食物蛋白质营养价值的公式 表示的是
评价食物蛋白质营养价值的主要依据是
不是评价食物蛋白质营养价值的指标的是 （ ）
评价食物蛋白质营养价值的主要依据是
蛋白质含量越高，食物蛋白质营养价值越高。
食物蛋白质营养价值指的是（ ）。
评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）
评价食物蛋白质营养价值高低的主要指标是？（）
生物价越高说明蛋白质营养价值越高，最高值为（）.
生物价、氨基酸分、S/P值都是评价蛋白质营养价值的重要指标。
生物价、氨基酸分、S/P值都是评价蛋白质营养价值的重要指标。
生物价、氨基酸分、S/P值都是评价蛋白质营养价值的重要指标（）
营养学中，用来评价食物蛋白质营养价值的有()。
评价蛋白质营养价值的指标有（）、蛋白质消化率和蛋白质生物学价值等
采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时。
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