单选题

老五甑法工艺操作中,从投产开始,第三排共做4甑。将第二排()酒醅不加新原料,蒸馏出酒后作回糟入窖发酵。

A. 大楂
B. 二楂
C. 回糟
D. 小楂

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主观题
老五甑法工艺,从投产开始,第三排共做4甑。将第二排()不加新原料,蒸馏出酒后作()入窖发酵。
答案
单选题
老五甑法工艺操作中,从投产开始,第三排共做4甑。将第二排()酒醅不加新原料,蒸馏出酒后作回糟入窖发酵。
A.大楂 B.二楂 C.回糟 D.小楂
答案
主观题
老五甑法工艺,从投产开始,第四排又称圆排。将第三排的()出窖蒸馏出酒后为()。
答案
单选题
老五甑法工艺操作中,从投产开始,第四排又称圆排。将第三排的()出窖蒸馏出酒后为丢糟。
A.大楂 B.二楂 C.回糟 D.小楂
答案
主观题
老五甑工艺操作中,第一排又称(),共2甑。
答案
单选题
老五甑法工艺,从投产开始,第二排共3甑,分别按比例配入新原料,其中2甑为大楂和二楂,一般加入原料的()%左右,其余1甑加入原料的()%左右作为小楂。
A.60和40 B.75和25 C.50和50 D.80和20
答案
主观题
老五甑工艺操作中,第二排共3甑,其中2甑为大楂和二楂,一般加入原料的()左右,其余1甑加入原料的()左右作为小楂。
答案
单选题
老五甑法工艺,又称()。
A.原窖分层堆糟法 B.跑窖分层蒸馏法工艺 C.混烧老五甑法工艺
答案
单选题
老五甑法工艺,从投产开始,第一排又称立楂,共2甑,分别投入新料,配入酒醅和酒糟2—3倍,加入辅料(稻壳)()%,进行蒸煮糊化加热水泼浆、降温、加大曲粉、加水、入窖发酵。
A.20—30 B.25—35 C.30—40 D.35—45
答案
主观题
简述老五甑法工艺的优缺点。
答案
热门试题
老五甑工艺的特点是各甑入窖酒醅中含淀粉的数量不同。一般是大茬>二茬>三茬>回糟() 老五甑工艺的特点是各甑入窖酒醅中含淀粉的数量不同。一般是大茬>二茬>三茬>回糟() 老五甑法工艺,是原料与出窖的香醅在同一甑同时蒸馏和蒸煮糊化,在窖内有()甑发酵材料,出窖加入新原料分成()甑进行蒸馏。 所谓混烧老五甑法工艺,是原料与出窖的香醅在同一甑同时蒸馏和蒸煮糊化,在窖内有4甑发酵材料,即入窖发酵,()为丢糟 所谓混烧老五甑法工艺,是原料与出窖的香醅在同一甑同时蒸馏和蒸煮糊化,在窖内有4甑发酵材料,即()、()、()和()。出窖加入新原料分成5甑进行蒸馏,其中()入窖发酵,()为丢糟。 采用老五甑法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家,著名的有()等。 简要叙述原窖法、跑窖法和老五甑法的异同点。 老五甑法工艺操作中,窖内各甑发酵材料的安排顺序可因地制宜,根据各厂的实际情况和季节安排窖内各甑。一般冬季把回糟放在窖底,夏季把回糟放在(),小楂放在()。 麸曲白酒生产中的混蒸续茬法老五甑工艺适用于()原料酿酒。 A320-214飞机氧气面罩分布为第一排左4右4,第二排左4右3,第三排左3右4交错分布。 A320-214飞机氧气面罩分布为第一排左4右4,第二排左4右3,第三排左3右4交错分布() 老五甑操作法中,由于糟醅含水量大,不利于()等醇溶性香味成分的提取。 普速旅客列车乘务人员列队第一、第二排为运营人员,第三排为餐营人员() 老五甑操作法,原料粉碎较粗,辅料糠壳用量小,按粮食比为()%,比其他操作法的用量都少。 奥德赛第三排座椅具备()式分割调节? 原窖法工艺操作中糠壳、水分等配料,甑与甑间的使用量有规律性,易于掌握入窖糟醅的()、()含量,糟醅()基本一致。 属于全新一代艾力绅第三排舒适空间的操作有()。 B6177飞机第三排氧气面罩分布为()。 奥德赛第三排座椅具备几段式分割调节?() 理想ONE的第三排座椅具有哪些特点?()
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