多选题

餐饮服务提供者在进行备餐操作时,应符合以下哪些要求。()

A. 出菜前认真检查待供应食品,发现腐败变质或感官异常的,不得供应
B. 分派菜肴
C. 用于菜肴装饰的物品使用前应洗净消毒,不得反复使用
D. 烹饪后至食用前超过2小时的食品,应在60℃以上或10℃以下存放

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多选题
餐饮服务提供者在进行备餐操作时,应符合以下哪些要求。()
A.出菜前认真检查待供应食品,发现腐败变质或感官异常的,不得供应 B.分派菜肴 C.用于菜肴装饰的物品使用前应洗净消毒,不得反复使用 D.烹饪后至食用前超过2小时的食品,应在60℃以上或10℃以下存放
答案
多选题
哪些餐饮服务提供者每餐次的食品成品应留样()
A.学校(含托幼机构)食堂 B.养老机构食堂 C.医疗机构食堂 D.中央厨房 E.集体用餐配送单位 F.建筑工地食堂(供餐人数超过100人) G.餐饮服务提供者(集体聚餐人数超过100人或为重大活动供餐)
答案
多选题
餐饮服务提供者加工制作菜品时,应符合下列哪项规定()
A.可以添加西药CD B.可以添加中草药 C.可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质 D.不添加药品
答案
主观题
主办单位应当符合哪些条件的餐饮服务提供者承担重大活动餐饮服务保障?
答案
主观题
主办单位应当符合哪些条件的餐饮服务提供者承担重大活动餐饮服务保障
答案
多选题
《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励餐饮服务提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的数量或重量,开展()行动,为消费者提供健康营养的餐食
A.减油 B.减盐 C.减糖 D.减醋
答案
多选题
从事网络餐饮经营的餐饮服务提供者应遵守以下哪项规定()
A.具有实体店 B.取得食品经营许可证 C.在许可核定的范围内从事经营活动,不得超范围经营 D.在网络上公示其食品经营许可证
答案
多选题
从事网络餐饮经营的餐饮服务提供者应遵守以下哪项规定()
A.具有实体店 B.取得食品经营许可证 C.在许可核定的范围内从事经营活动,不得超范围经营 D.在网络上公示其食品经营许可证、量化分级动态等级
答案
主观题
餐饮服务提供者应建立()制度。
答案
单选题
重大活动时,对餐饮服务提供者的要求包括_____。
A.应当积极配合餐饮服务食品安全监管部门及其派驻工作人员的监督管理 B.对监管部门及其工作人员所提出的意见认真整改 C.在重大活动开展前,餐饮服务提供者应与餐饮服务食品安全监管部门签订责任承诺书 D.以上都是
答案
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从事网络餐饮经营的餐饮服务提供者应遵守下列哪项与网络订餐送餐有关的规定() 从事网络餐饮经营的餐饮服务提供者应遵守下列哪项与网络订餐送餐有关的规定() 餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核,开展加工制作环境、冷菜制作、餐用具清洗消毒、食品留样等现场检查,对_____的餐饮服务提供者,应及时提请或要求主办单位予以更换。 口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行() 网络餐饮服务第三方平台提供者应当对入网餐饮服务提供者的经营行为进行和() 《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励餐饮服务提供者提示消费者开展()、减少浪费。 《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励餐饮服务提供者提示消费者开展()、减少浪费 餐饮服务提供者制作凉菜应当达到下列要求() 特定餐饮服务提供者 承担重大活动餐饮服务保障的餐饮服务提供者应具备的条件() 承担重大活动餐饮服务保障的餐饮服务提供者应具备的条件_____。 以下哪种情形,餐饮服务提供者提供的食品应留样?()。 餐饮服务提供者加工食品时可以添加() 餐饮服务提供者是指:() 餐饮服务提供者应当制定并实施,不得采购的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开,公示等信息() 餐饮服务提供者或者餐饮配送服务提供者应当主动向消费者提供一次性筷子、调羹等餐具() 餐饮服务提供者消毒餐饮具时,可采用的消毒方式包括() 餐饮服务提供者消毒餐饮具时,可采用的消毒方式包括() 食品药品监督管理部门发现已取得《餐饮服务许可证》的餐饮服务提供者不符合餐饮经营要求的,应当() 食品药品监督管理部门发现已取得《餐饮服务许可证》的餐饮服务提供者不符合餐饮经营要求的,应当()
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