多选题

哪些餐饮服务提供者每餐次的食品成品应留样()

A. 学校(含托幼机构)食堂
B. 养老机构食堂
C. 医疗机构食堂
D. 中央厨房
E. 集体用餐配送单位
F. 建筑工地食堂(供餐人数超过100人)
G. 餐饮服务提供者(集体聚餐人数超过100人或为重大活动供餐)

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多选题
哪些餐饮服务提供者每餐次的食品成品应留样()
A.学校(含托幼机构)食堂 B.养老机构食堂 C.医疗机构食堂 D.中央厨房 E.集体用餐配送单位 F.建筑工地食堂(供餐人数超过100人) G.餐饮服务提供者(集体聚餐人数超过100人或为重大活动供餐)
答案
单选题
以下哪种情形,餐饮服务提供者提供的食品应留样?()。
A.学校食堂 B.集体用餐配送单位 C.超过100人的一次性聚餐 D.以上都是
答案
多选题
应对每餐次食品成品留样的餐饮服务单位包括( )。
A.学校食堂 B.供应超过100人的一次性聚餐的餐馆 C.集体用餐配送单位 D.xx厨房
答案
多选题
应对每餐次食品成品留样的餐饮服务单位包括()。
A.学校食堂 B.供应超过100人的一次性聚餐的餐馆 C.集体用餐配送单位 D.中央厨房
答案
多选题
__的餐饮需每餐次对食品成品留样()
A.集体用餐配送单位 B.中央厨房 C.重大活动餐饮服务 D.超过100人的一次性就餐
答案
判断题
集体聚餐人数超过100人的,餐饮服务提供者应当为提供的食品成品留样。
答案
单选题
餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核,开展加工制作环境、冷菜制作、餐用具清洗消毒、食品留样等现场检查,对_____的餐饮服务提供者,应及时提请或要求主办单位予以更换。
A.不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全 B.价格高 C.现场检查合格 D.服务态度差
答案
多选题
餐饮服务提供者在进行备餐操作时,应符合以下哪些要求。()
A.出菜前认真检查待供应食品,发现腐败变质或感官异常的,不得供应 B.分派菜肴 C.用于菜肴装饰的物品使用前应洗净消毒,不得反复使用 D.烹饪后至食用前超过2小时的食品,应在60℃以上或10℃以下存放
答案
多选题
餐饮服务提供者应当制定并实施,不得采购的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开,公示等信息()
A.原料控制要求 B.不符合食品安全标准 C.加工过程 D.食品原料及其来源
答案
单选题
餐饮服务提供者加工食品时可以添加()
A.药品 B.任何中药材 C.按照传统既是食品又是中药材的物质 D.少数西药
答案
热门试题
《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励餐饮服务提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的数量或重量,开展()行动,为消费者提供健康营养的餐食 餐饮服务提供者为重大活动提供餐饮服务,依法承担餐饮服务(),保证食品安全。 餐饮服务提供者为重大活动提供餐饮服务,依法承担餐饮服务(),保证食品安全 《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励餐饮服务提供者()一次性餐饮具的使用量 《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定餐饮服务提供者应当() 餐饮服务提供者可以在食品库房内存放() 餐饮服务提供者或者餐饮配送服务提供者应当主动向消费者提供一次性筷子、调羹等餐具() 《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励餐饮服务提供者提示消费者开展()、减少浪费。 《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励餐饮服务提供者提示消费者开展()、减少浪费 餐饮服务提供者取得的《食品经营许可证》,不得() 餐饮服务提供者在为重大活动提供餐饮服务前,应与食品药品监管部门签订:()。 餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》,并依法承担餐饮服务的食品安全责任。 餐饮服务提供者应当取得《食品经营许可证》,并依法承担餐饮服务的食品安全责任。 禁止餐饮服务提供者采购、使用的食品添加剂为() 餐饮服务提供者应在公示食品安全投诉举报电话。() 餐饮服务提供者应当定期()食品加工、贮存、陈列等设施、设备 餐饮服务提供者应在公示食品安全投诉举报电话。() 取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,因涉及食品生产,应取得食品生产许可。 餐饮服务食品安全监管部门应当对重大活动餐饮服务提供者提供的食谱进行审定。 特定餐饮服务提供者
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