单选题

餐饮服务提供者加工食品时可以添加()

A. 药品
B. 任何中药材
C. 按照传统既是食品又是中药材的物质
D. 少数西药

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单选题
餐饮服务提供者加工食品时可以添加()
A.药品 B.任何中药材 C.按照传统既是食品又是中药材的物质 D.少数西药
答案
多选题
禁止餐饮服务提供者采购、使用的食品添加剂为()
A.亚硝酸钠 B.亚硝酸钾 C.硫酸铝钾 D.硫酸铝铵
答案
单选题
餐饮服务提供者应当定期()食品加工、贮存、陈列等设施、设备
A.购买 B.清洗 C.维护 D.淘汰
答案
多选题
食品、食品添加剂和食品相关产品采购入库前,餐饮服务提供者应当()。
A.查验所购产品外包装 B.查验产品与购物凭证是否相符 C.建立采购记录 D.进行感官鉴别,感官性状异常的禁止入库
答案
多选题
餐饮服务提供者可以在食品库房内存放()
A.杀虫剂、鼠药 B.工业盐 C.原料 D.辅料
答案
判断题
餐饮服务提供者可以适当采购或使用接近食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
答案
判断题
倡导餐饮服务提供者公开加工过程,公示食品原料及其来源()
答案
单选题
倡导餐饮服务提供者公开加工过程,公示食品原料及其来源()
A.正确 B.错误
答案
多选题
餐饮服务提供者在使用食品添加剂时,下列哪些是必须遵守的使用原则:() 
A.保持或提高食品本身的营养价值 B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分 C.提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性 D.掩盖食品腐败变质
答案
多选题
餐饮服务提供者在使用食品添加剂时,下列哪些是必须遵守的使用原则()。
A.保持或提高食品本身的营养价值 B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分 C.提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性 D.掩盖食品腐败变质
答案
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餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品,应当遵守《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》。 取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,因涉及食品生产,应取得食品生产许可。 餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品时,必须索取下列哪些证明材料:() 餐饮服务提供者采购食品.食品添加剂及食品相关产品时,必须索取下列哪些证明材料() 餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责。 餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责() 餐饮服务提供者不得采购没有()等证明材料的食品、食品添加剂及食品相关产品() 取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,不需要取得() 取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,不需要取得_____。 餐饮服务提供者取得餐饮服务许可证后,在其餐饮服务场所出售其制作加工食品()取得食品生产和流通的许可。 餐饮服务提供者应当将食品添加剂存放于(),标示“食品添加剂”字样妥善保管,并建立使用台账。 取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,仍需要取得食品生产和流通的许可() 餐饮服务提供者应当制定并实施,不得采购的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开,公示等信息() 餐饮服务提供者为重大活动提供餐饮服务,依法承担餐饮服务(),保证食品安全。 餐饮服务提供者为重大活动提供餐饮服务,依法承担餐饮服务(),保证食品安全 取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,不需要取得_____的许可。 取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,不需要取得食品生产和流通的许可。 出现哪种情形的餐饮服务提供者应停止使用相关食品、食品添加剂和食品相关产品。 出现哪种情形的餐饮服务提供者应停止使用相关食品、食品添加剂和食品相关产品 餐饮服务从业人员是指餐饮服务提供者中从事食品采购、保存、加工、供餐服务以及食品安全管理等工作的人员。
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