纳豆是将蒸煮后的大豆，接种（）经发酵而成的一种发酵性豆制品。

已腐败的发酵咖啡豆称为什么？（） 纳豆生产中应该怎样进行接种？ 面条经蒸煮或煎炸，脱水干燥，加调味品后包装而成的一种方便食品是什么食品？ 格瓦斯是一种裸麦淡啤酒，由麦子发酵酿制而成。 以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品被称为（）。 面条经蒸煮或煎炸，脱水干燥，加调味品包装而成的一种方便食品是什么？ Marc酒是指葡萄经发酵后蒸馏而成的酒。（) 酒是一种用粮食、果品等含淀粉或糖的物质经发酵、蒸馏而成的含乙醇、带刺激性的饮料。() 清蒸清渣：原料单独蒸煮，酒醅单独蒸，并单独入窖发酵，互不相混（） 酒精发酵主要原料、淀粉质原料的蒸煮工艺有哪些？ 发酵酒是以粮谷、水果、乳类等为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒，啤酒是发酵酒。（） 白酒是以为主要原料，以大曲，小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒（） 啤酒是一种以（）为原料，以大米等作为辅料，添加（），经（）发酵酿制而成的，是一种含（）、起泡、低酒精度（）的饮料酒。 “煮豆燃豆萁，豆在釜中泣”中的“釜”是()   清洗后的大豆应该怎样进行蒸煮？ 根据深圳市地方法规，豆制品是指以大豆为主要原料、经发酵过程制成的发酵性豆制品。 为了呈现纳豆特有的粘滞感、拉丝性、香气和口味，一定要经过纳豆制作的最后一部（） 毛豆是一种（）豆的嫩荚 咖啡生豆加工中在发酵池的浸泡时间长短会影响咖啡品质（） 糠醛是原料皮壳和稻壳中的多聚戊糖在蒸煮过程中受热分解或在发酵过程中由微生物发酵形成的（）