主观题

面条经蒸煮或煎炸,脱水干燥,加调味品包装而成的一种方便食品是什么?

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主观题
面条经蒸煮或煎炸,脱水干燥,加调味品包装而成的一种方便食品是什么?
答案
主观题
面条经蒸煮或煎炸,脱水干燥,加调味品后包装而成的一种方便食品是什么食品?
答案
单选题
熬煮牡蛎的汁浓缩后调制而成的液体调味品称为()。
A.鱼露 B.牦鼓 C.牦露 D.牦油
答案
主观题
白糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品,主要成分是( )。
答案
单选题
酿造食醋是指以粮食、果实、酒类等含有淀粉、糖类、酒精的原料,经()而成的一种酸性液体调味品。
A.现代化加工 B.充分混合 C.微生物酿造 D.高温蒸馏
答案
判断题
调味品成本核算分为单一味调味品、复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法。
答案
多选题
为较大宝宝膳食添加调味品通常遵循()原则。
A.用天然食物调味 B.1岁起可开始添加多样性的调味品 C.添加的调味品口感应与之后进幼儿园的食谱口味相衔接,并能顺利适应幼儿园集体儿童食谱 D.从试量渐增至适量,直至适应并稳定该种口味
答案
判断题
由两种或两种以上的调味品调配而成的口味叫复合味()
答案
单选题
西餐中,用各种水果或蔬菜切成小块,加调味品拌成的菜叫()
A.沙拉 B.榨菜 C.尼斯 D.布丁
答案
判断题
对不同的菜肴要采用不同的调味品,每一种调味品在量上应掌握得特别准确。
答案
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