上水果前值台员应撤去桌面除酒杯外的所有餐具。  

中餐服务在上水果前（）将剩菜碟撤下。 主人用完水果后，撤去水果盘并摆上(),以示宴会结束。   客人用完水果后,撤去水果盘并摆上鲜花,以示宴会结束（） 西餐服务中，当服务员撤去餐台上的大部分餐具，就意味着要上（ ） 用过甜品开始上水果前，一般安排宾主致辞。   餐具保洁柜内除存放已消毒的餐具外，不得存放其他物品。 西餐摆台时，白葡萄酒杯应摆在红葡萄酒杯的（）。 （）餐具前，应先洗净餐具。 （ ）餐具前，应先洗涤餐具。 公用餐具垫碟距离葡萄酒杯杯底（）。 西餐餐具桌面摆放规则包括（） 桌面除放置（）外，其他物品一律禁止摆放在桌面上 暂时离开工位时，除关机外，应如何进行办公电脑桌面安全保护（） 水果及餐具的消毒宜用（） 消毒毛巾、餐具前应（ ）。 客人要吃甜品和水果时,服务员要撤走一部分餐具,只留下（） 为提高工作效率，酒杯与餐具可同时洗涤和消毒（） 在中餐餐具摆放上，水杯放在菜盘上方，左上方放酒杯（） 消毒毛巾、餐具消毒前应（） 餐厅酒杯抛光时，服务员应（），直至杯具光亮。